Ini adalah lauk yang sempurna untuk disajikan dengan makanan Meksiko - mudah, mudah didekati, penuh warna dan beraroma. Tambahkan paprika untuk warna yang lebih banyak, tomat cherry atau anggur yang dipotong dua kali dan mungkin sedikit cabe atau jinten. Jika Anda bisa membuatnya dengan jagung segar, beruntung Anda! Padahal, ketika itu tidak musim, saya pasti meraih sekantong jagung beku dan ini adalah cara cepat untuk mendandaninya.
Queso Cotija adalah keju susu sapi kering yang keras dan rapuh dengan rasa asin yang jelas. Ini dinamai kota Cotija, Michoacán. Sedikit berjalan jauh. Cotija dapat dibeli dalam bentuk bulat kecil atau blok besar, dan sering digunakan hancur atau diparut sebagai taburan burrito, sup, salad, tostadas, kacang dan taco. Anda sering dapat membelinya hancur atau parut.
Ini adalah contoh sempurna dari resep template, di mana ide umum ada di sana, dan kemudian Anda dapat menukar barang masuk dan keluar sesuka hati - seperti bawang merah, bukan bawang putih, bumbu yang berbeda, labu musim panas, bukan keju zucchini, feta, atau kambing bukannya Cotija. Jika Anda menginginkan rasa oregano yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak. Beberapa orang membenci ketumbar, dan beberapa orang menyukainya - Anda juga dapat melewatkannya di samping.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega tawar
- 4 cangkir biji jagung, segar atau beku
- 1 1/2 cangkir zucchini yang dipotong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh oregano segar cincang
- 1/2 cangkir keju Cotija crumbed
- Segenggam kecil
- Cilantro Segar
- daun (opsional)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar, lelehkan mentega hingga sedikit kecoklatan di atas api sedang. Tambahkan jagung, zucchini, bawang putih dan oregano. Bumbui dengan garam dan merica dan tumis selama sekitar 6 menit sampai sayuran terasa lembut.
- Sajikan panas, atasnya dengan keju Cotija dan daun ketumbar segar, jika diinginkan.
Juga pastikan untuk mencoba Jagung Panggang Meksiko ini! Mulut jagung pertama kali dipanggang, kemudian diolesi dengan campuran keju mayones yang pedas dan krim, dan ditaburi dengan sedikit keju.
Saat jagung sedang musim saat musim panas, manfaatkan betapa manisnya dan rayakan dengan hidangan seperti Chili Rubbed Flank Steak dengan Jagung dan Jagung Musim Panas, Tomat dan Salad Bacon.
Hidangan Meksiko lainnya yang bagus untuk keluarga Anda termasuk quesadillas , dan Jagung Sauteed dan Zucchini dengan Cotija dan Cilantro akan menjadi topping fantastis bagi mereka. Coba juga Chorizo Avocado Rice Bowl ini untuk makanan cepat dan mudah yang mengisi. Guacamole pedas membuat saus yang bagus dengan keripik atau sayuran, atau menggunakannya untuk menikmati hidangan lainnya, seperti Burrito Sarapan ini untuk memulai hari Anda!