Saat ini, banyak merek madu supermarket yang paling populer di Australia menawarkan campuran campuran yang menggabungkan berbagai jenis untuk menghasilkan rasa yang konsisten dan menyenangkan.
Namun, ada jumlah yang luar biasa dari berbagai jenis madu yang dijual di Australia dan sangat layak untuk mengeksplorasi berbagai jenis yang tersedia di toko kelontong, pasar petani dan langsung dari gerbang pertanian (atau tempat pemeliharaan lebah).
Karena rasa madu yang berbeda sangat bervariasi, Anda mungkin menemukan bahwa Anda lebih suka satu jenis madu di muesli Anda, satu lagi dalam kue atau es krim, dan satu lagi dalam saus salad.
Di sini kami berfokus pada lima madu berbeda yang diproduksi oleh Buzz Honey, produsen madu Australia Selatan.
Blue Gum Honey
Madu rasa sedang ini diproduksi oleh lebah yang memberi makan pada Blue Gum Eucalyptus (Eucalyptus globulus). Madu ini memiliki rasa yang luar biasa, bersahaja namun sedikit mint dan sangat enak dikeringkan di atas crumpet atau digunakan untuk membuat kue madu atau es krim. Salah satu produsen es krim Australia Selatan, Golden North, menggunakan madu Blue Gum untuk memproduksi es krim madu tanda tangan mereka.
Berikut ini resep untuk dicoba: Elderflower and Honey Ice Cream
Bush Mallee
Madu dari wilayah Murray di Australia Selatan ini adalah madu yang kaya rasa. Lebih tegas dalam rasa dari Blue Gum, madu ini akan sempurna dalam teh kuat karena rasanya cukup asertif untuk tetap membuat kehadirannya diketahui. Ini juga akan lebih baik dibasahi muesli dengan banyak rasa yang berbeda dan digunakan dalam bumbu-bumbu dengan kecap dan minyak wijen.
Resep untuk dicoba: Honey Nut Toasted Muesli, Toasted Muesli , dan Honey Soy Chicken Wings .
Meadow Honey
Madu yang indah dari South Limestone Coast di Australia ini adalah madu yang beraroma sangat lezat. Ini akan menjadi sempurna pada roti segar atau roti panggang dengan mentega atau diolesi yogurt dan buah. Ini akan bekerja kurang baik dalam masakan atau minuman panas karena beberapa nuansa rasa halus akan hilang.
Resep untuk dicoba: Madu dengan Yoghurt dan Resep Salad Buah Madu.
Orange Blossom Honey
Madu dari daerah Riverland Australia Selatan ini adalah madu yang harum dan harum. Ini memiliki rasa citrusy menyenangkan yang akan bekerja luar biasa gerimis di atas pancake atau kue dan biskuit. Ini juga akan bekerja dengan baik dalam saus salad.
Resep untuk dicoba: Balsamic Honey Salad Dressing , Honey Dijon Salad Dressing , dan Honey Lime Fruit Salad Dressing.
Honey Leatherwood
Madu ini berasal dari Hutan Hujan Tarkine di Tasmania dan merupakan madu beraroma kuat yang dihasilkan oleh lebah yang makan di pohon Eucalyptus Leatherwood. Ini memiliki aroma bunga yang kompleks, berbeda, dan bekerja dengan baik pada roti panggang dan crumpets serta kue dan makanan panggang lainnya.
Resep untuk dicoba: Honey Walnut Cake