Kacang daging domba ini adalah makanan jalanan Pakistan yang disebut chapli atau kapel. Meskipun di masa lalu domba belum menjadi daging yang populer di sini di Knoxville, saya baru-baru ini mengajarkan kelas yang padat untuk memasaknya. Salah satu asisten saya di kelas adalah di antara mereka yang bukan pemakan domba - sampai dia mencoba kelezatan panggang ini. Beberapa hari kemudian dia menelepon saya dari toko kelontong yang ingin mengetahui bahan-bahannya. Dia jatuh cinta pada mereka. By the way, chapli berarti sandal , disebut demikian karena bentuknya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon tanah
- domba
- 1/2 mound bawang, cincang
- 1-2 cabai Serrano, cincang
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang halus
- 1 sendok makan parutan jahe segar
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 1/2. garam sendok teh
- 1 sendok teh lada hitam
- 1/2 sdt cabai rawit
- 1/2 sendok teh jinten tanah
Cara Melakukannya
- Benar-benar mencampur semua bahan bersama-sama.
- Bentuknya menjadi 4 potong roti sepanjang 5 inci dan tebal 3/4 inci dan letakkan di atas loyang kecil. Tutup dengan plastik dan dinginkan setidaknya selama 1/2 jam.
- Dapatkan panggangan panas, oli, dan kebab panggang selama sekitar 4 menit per sisi.
- Saya melayani ini dengan yogurt polos untuk mencelupkan dan tabbouleh di samping. Anda juga dapat membuat ini sehari sebelumnya. Jika Anda membuatnya terlebih dahulu, cukup bungkus dengan kertas timah dan hangatkan dalam oven 200dg Fahrenheit selama 25 menit sampai dihangatkan
Catatan
Chutney lada juga merupakan iringan yang lezat. Untuk sandwich yang mudah, gunakan pita untuk menampung patty domba dan tambahkan bumbu pilihan Anda.
Diedit oleh Joy Nordenstrom
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 713 |
| Lemak total | 44 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 59 g |