Suka membuat makanan vegetarian Thailand di rumah? Buat resep kari sayuran Thai yang mudah ini menggunakan pasta kari merah yang dibeli di toko untuk makan malam vegan yang cepat dan mudah. Sayuran hanyalah saran, karena hampir semua sayuran akan bekerja dengan baik dalam kari sayuran Thai sederhana. Demikian pula, tahu hanyalah sebuah saran. Jika Anda tidak menyukai tahu, ganti dengan salah satu pengganti daging vegetarian favorit Anda sendiri, atau Anda bahkan dapat menghilangkannya bersama-sama. Namun, jika Anda berpikir Anda tidak suka tahu, inilah mengapa Anda benar-benar harus belajar mencintai tahu !
Perhatikan bahwa untuk hasil terbaik, sangat disarankan agar Anda menggunakan air jeruk nipis segar dalam resep ini, untuk rasa terbaik yang mutlak, dan untuk menambahkan sesuatu yang segar, karena resep ini memerlukan pasta kari yang dibeli di toko.
Resep kari Thai yang mudah ini adalah vegetarian dan vegan, dan, jika Anda juga membutuhkannya untuk bebas gluten, cukup tukar saus kedelai untuk pilihan bebas gluten, seperti tamari atau aminos cair Bragg .
Sajikan kari merah buatan Anda dipasangkan dengan nasi putih kukus atau gandum utuh lainnya. Anda juga bisa mengencerkan sedikit dan hanya menyajikannya sebagai sup kari kelapa ala Thailand, jika Anda suka. Jika Anda suka membuat makanan dari seluruh dunia, dan sangat tertarik dengan kari vegetarian, berikut ini lebih banyak kari vegetarian dari seluruh dunia , atau, telusuri lebih banyak lagi ide makan malam vegan di sini . Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 blok tegas atau ekstra tegas
- tahu (sekitar 8 oz), ditekan dan dipotong menjadi 1 inci kubus
- 1 14 oz. bisa santan
- 2 sdm. pasta kari merah Thai vegetarian
- 1 sendok teh. Gula
- 2 sdm. kecap (atau tamari bebas gluten jika Anda makan bebas gluten)
- 1 sendok teh. jus jeruk nipis
- 3/4 cangkir kacang hijau, segar atau beku
- 1 atau 2 wortel, diiris tipis
- 1 cangkir kacang hijau, dipangkas dan dipotong
- 1/2 ekor brokoli, dicincang
- 2 atau 3 cabai Thailand kecil (atau secukupnya), dicincang
- 2 sdm. cincang ketumbar segar
Cara Melakukannya
- Seperti kebanyakan resep tahu vegan, yang satu ini akan terasa paling enak jika Anda menekan tahu terlebih dahulu. Ini memungkinkan tahu untuk menyerap lebih banyak perasa dan bumbu yang Anda tambahkan ke dalamnya. Tidak yakin bagaimana cara melakukannya? Lihat panduan langkah demi langkah yang mudah ini: Cara menekan tahu. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat melewati langkah ini.
- Tumis tahu dengan sedikit minyak dan sisihkan (opsional). Jika Anda terburu-buru atau Anda lebih suka tahu Anda untuk tidak ditumis untuk mengurangi lemak, Anda juga dapat melewati langkah ini.
- Kocok santan, pasta kari merah Thailand, gula, kecap, dan air jeruk nipis di atas api sedang.
- Tambahkan sayuran, cabe, dan tumis tahu. Didihkan minimal 10-12 menit sampai sayuran matang.
- Hiasi dengan cilantro segar cincang sebelum disajikan.
Saran Penyajian:
Anda dapat memakan kari Thai merah ini sendiri, atau, memasangkannya dengan nasi putih kukus seperti yang pasti akan dilakukan di Thailand. Atau, pasangkan dengan biji-bijian lainnya yang Anda inginkan. Jika Anda belum mencoba quinoa atau kaniwa , cobalah salah satu untuk meningkatkan protein tambahan, atau, jika Anda kekurangan waktu, cukup pasangkan dengan couscous biasa (super cepat) atau nasi instan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 522 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 718 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 15 g |
| Protein | 24 g |