Beras adalah salah satu lauk terbaik untuk banyak makanan, tetapi banyak orang mengalami kesulitan membuat nasi yang empuk dan empuk. Ada beberapa tips dan aturan untuk diikuti. Membuat beras yang enak hanya membutuhkan latihan dan sedikit pengetahuan. Beras dapat menjadi lauk yang baik untuk banyak resep, termasuk sup, semur, tumisan kentang, dan casserole. Dan ingat, jika semuanya gagal, beli penanak nasi! Itu akan memastikan tekstur beras yang Anda inginkan setiap saat.
- Pertama, pastikan Anda menggunakan beras yang tepat untuk hasil yang Anda inginkan. Baca Ilmu Beras untuk mempelajari lebih lanjut. Untuk beras yang lunak dan lembut dengan biji-bijian yang terpisah, pilih beras putih dengan butiran panjang yang memiliki lebih sedikit pati yang bercabang dan lebih banyak tepung lurus. Itu berarti nasi tidak akan mengeluarkan pati yang akan menggumpalnya.
- Bilas beras sebelum Anda memasaknya - semua jenis. Sebagian beras dilapisi dengan talc dalam pemrosesan. Bahan ini lembam dan tidak akan menyakiti Anda jika Anda menelannya, tetapi saya lebih suka hanya memiliki nasi di lauk saya. Membilas juga membantu menjaga biji-bijian terpisah saat dimasak.
- Gunakan sedikit air lebih sedikit daripada resep yang disarankan jika Anda ingin nasi yang lembut. Rasio beras ke air harus sedikit kurang dari 1: 2. Dengan kata lain, jika Anda memasak 1 cangkir beras, gunakan sekitar 1-3/4 cangkir cairan.
- Saya suka menggunakan kaldu ayam saat memasak nasi saya; itu menambah lebih banyak rasa. Anda bisa menggunakan air, kaldu sayuran, atau kaldu sapi jika Anda mau. Itu semua tergantung pada apa yang Anda sajikan dengan nasi, dan rasa yang ingin Anda tingkatkan.
- Saat memasak dengan hati-hati, ikuti instruksi pada kemasan atau di resep, dan angkat tutupnya sesedikit mungkin. Mengangkat tutupnya akan mengganggu proses memasak. Jika Anda hidup dengan penutup banyak, tambahkan sekitar lima menit ke waktu memasak.
- Saat nasi matang (empuk gigitan), biarkan penutup di atas panci, angkat dari api, dan diamkan selama 5-10 menit. Ini akan membiarkan beras menyerap cairan ekstra. Kemudian, masukkan beras dengan lembut menggunakan garpu dan sajikan.
- Jika Anda masih belum beruntung membuat nasi yang kenyal dengan tips ini, masak nasi Anda seperti Anda memasak pasta. Bawakan banyak air sampai mendidih, tambahkan nasi, masak hingga hampir tidak empuk, lalu tiriskan nasi di saringan. Kembalilah ke panci panas dan tutup; diamkan selama beberapa menit untuk mengukus dan kemudian sajikan.
Semua Tip Cepat