Tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan serai? Jika Anda punya sisa makanan, atau Anda sudah banyak tumbuh liar di halaman Anda, dan muak dengan teh serai, inilah cara untuk memasukkan rasa serai segar ke dalam hidangan tumis sayuran yang diilhami Thailand. Vegetarian dan vegan tahu bahwa tidak akan pernah memiliki terlalu banyak ide tumis sayuran , dan, hidangan tumis sayuran atau tahu yang sederhana selalu membuat ide makan malam vegetarian dan vegan yang luar biasa untuk makan malam keluarga yang sibuk.
Resep ini panggilan untuk tahu dan banyak sayuran, termasuk kacang hijau, brokoli dan paprika tumis dengan sedikit bahan yang terinspirasi dari Thailand, termasuk cabai hijau, air jeruk nipis dan serai untuk rasa Thailand yang halus.
Jika Anda menyukai serai, Anda akan menyukai tumis vegetarian beraroma Thailand yang harum ini, dan, untuk menggandakan rasa serai, mengapa tidak menyajikan tumis ini bersama dengan kelapa Thailand yang lezat dan nasi serai yang renyah ?
Dengan tidak lebih dari tahu, sayuran dan cabai segar dan jeruk nipis untuk bumbu, resep tumis sederhana ini adalah vegetarian, vegan, dan bebas gluten. Sajikan dengan nasi putih polos untuk membuatnya tetap sederhana, atau, cobalah beberapa resep makanan vegetarian Thailand dan sajikan hidangan ini bersama dengan sup kelapa dan sayuran Thai vegan yang lezat untuk hidangan yang lebih lengkap.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sdm. minyak kacang (atau, gunakan kombinasi 2 sdm minyak beraroma tinggi rasa netral lainnya seperti minyak canola dan 1 sdm minyak wijen)
- 8 oz. tahu (potong dadu kecil, tebalnya sekitar 3/4 inci)
- 3/4 cangkir kacang hijau (diiris)
- 3/4 cangkir wortel (diiris tipis)
- 1 cangkir brokoli (cincang)
- 1 paprika (merah, diiris)
- 1 paprika (hijau, diiris)
- 2 cabai Thailand (hijau, cincang, hanya menggunakan satu cabai Thailand atau pilihan lain yang lebih ringan jika Anda tidak terbiasa dengan panas)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 sdm. serai (segar, diiris sangat tipis)
- 2 sdm. jus jeruk nipis)
- 1 sejumput garam (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan tahu Anda. Seperti kebanyakan resep tahu vegan, yang satu ini akan terasa paling enak jika Anda menekan tahu terlebih dahulu. Tidak yakin bagaimana cara melakukannya? Lihat panduan langkah demi langkah yang mudah ini: Cara menekan tahu.
- Setelah tahu Anda ditekan dengan baik, tumis tahu dalam minyak kacang atau canola sampai berwarna keemasan, sekitar 5 menit.
- Tambahkan kacang hijau, wortel, brokoli, paprika merah dan hijau dan cabe, dan tumis selama beberapa menit lagi, sampai sayuran dimasak.
- Tambahkan bawang putih dan serai dan masak selama satu atau dua menit, aduk rata.
- Setelah bawang putih dimasukkan dengan baik, tambahkan air jeruk nipis dan sedikit garam dan angkat panci dari api.
- Sajikan nasi putih putih atau coklat jika Anda suka, dan nikmati tahu sayuran dan sayuran tumis Thailand dengan serai!
Resep tumis Thailand yang mudah ini adalah vegetarian, vegan, dan bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 615 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 356 mg |
| Karbohidrat | 72 g |
| Serat makanan | 18 g |
| Protein | 27 g |