Resep cabai vegetarian yang sehat dan lezat ini dibuat dengan kacang hitam dan banyak sayuran dimasak di slow cooker Anda. Sangat mudah untuk dibuat dan berwarna-warni juga.
Anda dapat menggunakan jenis kacang lainnya dalam resep cabai ini jika Anda mau. Cobalah menggunakan kacang pinto, atau kacang merah, atau bahkan kacang garbanzo untuk perubahan kecepatan yang bagus.
By the way, setiap resep cabai benar-benar menggabungkan bahan yang sudah dimasak. Memasak menyatu dan meningkatkan rasa individu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 bawang besar, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 paprika merah, dicincang
- 1 paprika hijau, dipotong
- 3 (14 ons) kaleng tomat potong dadu, tidak didrainase
- 2 cangkir kaldu sayuran
- 2 sendok teh jinten
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1/2 sendok teh serpihan paprika merah hancur
- 1 (10 ons) paket jagung beku
- 2 (15 ons) kaleng kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
- 1 cangkir picante atau saus taco
Cara Melakukannya
Dalam wajan berat, tumis bawang dalam minyak zaitun sampai lunak, aduk sering, sekitar 4 hingga 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak 2 menit lagi. Tambahkan jinten dan cabe rawit , dan rempah-rempah lain yang mungkin Anda sukai. Masak selama dua menit lebih lama untuk mekar bumbu.
Campurkan campuran bawang dengan paprika, tomat, kaldu, jagung, kacang hitam, dan picante atau saus taco ke dalam slow cooker 4 sampai 5 liter.
Tutup dan masak dengan suhu rendah sekitar 10 jam atau sampai sayuran lunak. Anda bisa mengentalkan cabai ini jika Anda ingin menggunakan campuran sekitar 2 sendok makan tepung maizena dengan 1/3 gelas air. Tambahkan ke slow cooker, tutup, dan masak selama 20 hingga 30 menit atau sampai mengental. Jika Anda memiliki crockpot memasak yang lebih baru dan lebih hangat , masak seluruh resep dengan suhu rendah selama 6 hingga 7 jam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 262 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat makanan | 20 g |
| Protein | 23 g |