Kentang Savoyarde adalah hidangan Prancis klasik - gratin, tepatnya, yang merupakan hidangan dengan keju dan / atau remah roti mentega. Hidangan ini berasal dari Savoy, tinggi di Pegunungan Alpen Prancis, maka namanya. Ini adalah iringan sempurna untuk setiap daging atau unggas yang disiapkan hampir dengan cara apa pun. Saya sudah menyajikannya di sebelah Beef Daube , Smoked Salmon, dan Chicken Saltimbocca. Apa pun yang Anda sajikan, rasanya lezat, meskipun Anda mungkin ingin memvariasikan ramuan itu untuk lebih melengkapi hidangan utama atau lauk lainnya.
Jika Anda menggunakan kaldu sayuran sebagai ganti kaldu ayam, ini akan berfungsi dengan baik sebagai hidangan utama vegetarian, tetapi karena keju, itu bukan untuk vegan. Untuk karnivora, ubah ini menjadi hidangan utama dengan menambahkan ham atau bacon.
Berikut ini adalah Memasak untuk Dua Resep Perancis .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kentang sedang (
- Yukon emas , kulit dan iris 1/4 "tebal)
- 1 sdt mentega (atau jumlah yang dibutuhkan untuk melumuri hidangan casserole)
- 1/2 cangkir keju Gruyere (diparut, atau
- Keju emmentaler )
- 1/4 cangkir
- kaldu ayam
- 1 bawang putih cengkeh besar (cincang halus)
- 1 sendok makan segar
- Timi
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Oven panas sampai 375 ° F.
- Susun 1/3 kentang di bagian bawah casserole mentega kecil atau souffle (diameter 6 "hingga 7").
- Taburi dengan garam, lada, 1/3 bawang putih, dan 1/3 keju. Ulangi untuk dua lapisan lagi.
- Tambahkan kaldu ayam, perlahan-lahan tuangkan di sepanjang tepi untuk menghindari mengganggu lapisan.
- Tutup rapat dengan aluminium foil dan panggang selama 25 menit. Keluarkan foil dan teruskan memasak selama 20 menit sampai kecoklatan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 19 g |