Artichoke jauh lebih enak dipanggang daripada dikukus. Untuk mendapatkan rasa paling banyak dari artichoke kecil ini Anda ingin memberi mereka mendidih cepat sebelum mereka memukul panggangan. Ini juga merupakan cara yang fantastis untuk menggabungkan rasa lidah api yang terbuka ke saus artichoke atau pasta. Cukup singkirkan jantung artichoke, cincang ringan, dan gunakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 artichoke kecil, dipangkas dan dibelah dua
- 1 lemon
- 3 siung bawang putih
- 3 tangkai thyme
- 2 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk menyikat
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
1.Preheat grill untuk panas tinggi.
2. Potong lemon menjadi dua dan peras jus dalam mangkuk. Sisihkan untuk nanti. Potong sisa lemon menjadi empat bagian.
2. Rebus artichoke dalam air dengan 2 sendok makan minyak zaitun, bawang putih, lemon, thyme. Masak sampai artichoke cukup empuk.
3. Hapus artichoke dari air, sisihkan selama sekitar 5 menit agar mereka sedikit dingin. Blot dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan yang berlebihan.
Sikat dengan lebih banyak minyak zaitun dan taruh di atas panggangan.
4. Panggang selama 3-4 menit atau sampai mulai berwarna coklat. Hapus dari panggangan, taburi dengan sedikit jus lemon dan bumbui dengan garam. Sajikan segera.
5. Artichoke akan disimpan hingga 3 hari setelah persiapan awal disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Nikmati mereka dingin atau rewarm di microwave.