Roti ragi keju jalapeno ini luar biasa baik dalam rasa dan kemudahan persiapan. Cukup campurkan bahan-bahannya, biarkan mengembang selama beberapa jam, lalu panggang. Tidak ada adonan dan tidak ada keributan.
Yang Anda butuhkan adalah oven Belanda 4-liter atau lebih besar atau tutup casserole dan sekitar 3 1/2 jam waktu untuk membiarkan adonan perlahan naik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 20 ons tepung roti (atau serba guna) (sekitar 4 cangkir menggunakan
- metode celupkan dan sapuan *)
- 2 gelas air (suhu kamar, 16 ons)
- 1/2 cangkir tepung jagung
- 2 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula
- 1 1/2 sdt garam
- 3 sampai 4 sendok makan cabai jalapeno (segar atau dari kaleng, dikeringkan dengan baik, cincang halus)
- 1 cangkir cheddar (atau cheddar dan campuran Monterey Jack, diparut)
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk atau mangkuk pencampur besar. Campurkan dengan tangan atau dengan paddle attachment sampai semua bahan tercampur dengan baik. Adonannya masih sangat lembut dan tidak rata. Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat bebas draf untuk naik selama 2 jam.
- Tempatkan selembar kertas perkamen besar ** di atas meja dan tepung dengan penuh semangat. Gosok adonan ke atas perkamen, cobalah untuk tidak mengempiskannya terlalu banyak. Membujuknya menjadi roti bundar dengan tangan basah atau serbuk. Taburi dengan tepung. Tempatkan di mangkuk besar, kertas roti dan semua, untuk bangkit selama satu jam lagi.
- Taruh oven atau casserole Belanda yang tertutup di dalam oven dan panaskan hingga 450 ° F. Kebanyakan kenop tutup aman hingga 450 ° F, tetapi jika tidak, kenop dapat dilepaskan.
- Angkat panci panas dengan hati-hati dari oven dan letakkan di rak kawat. Jatuhkan adonan, perkamen dan semua, ke dalam panci panas. Pasang kembali penutup panci dan kembalikan ke oven.
- Panggang roti, ditutup, selama 25 menit. Lepaskan penutup dan panggang selama sekitar 20 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan di atas rak.
Buat 1 roti, sekitar 2 pon
Tips Ahli
- * Cobalah untuk menimbang bahan-bahan, tetapi jika itu tidak mungkin, cobalah untuk mengukur tepung dan air seakurat mungkin. Adonannya harus cukup lunak dan lembab dan agak kusut, tidak seperti adonan ragi halus yang biasa diremas.
- ** Kertas perkamen sangat bagus untuk semua jenis kue, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda masih bisa membuat roti ini. Dermawan tepung handuk katun dapur biasa (tidak terrycloth, itu akan menempel). Letakkan adonan di atas handuk dengan jahitan menghadap ke bawah, taburi bagian atasnya, dan tutup dengan ujung handuk atau penutup yang sama dengan handuk lain. Setelah 2 jam naik, balikkan ke oven Belanda yang panas, lipat ke atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 766 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |