Gunakan, beli, dan penyimpanan.
Thyme adalah ramuan yang sangat harum dengan batang berkayu tipis dan daun kecil yang menyengat. Ramuan ini telah menjadi makanan pokok di Eropa selatan dan masakan Mediterania selama berabad-abad. Tersedia dalam bentuk segar atau kering, ramuan ini mudah ditemukan di sebagian besar supermarket sepanjang tahun.
Bagaimana Thyme Digunakan?
Pasangan Thyme terkenal dengan daging, tomat, dan kacang. Thyme adalah bahan utama dalam kombinasi ramuan Prancis klasik, Boquet Garni dan Herbs de Province .
Campuran herbal ini sering digunakan untuk membumbui daging, semur, dan sup.
Dalam masakan Mediterania, thyme adalah bumbu populer untuk hidangan domba. Rasa thyme yang sedikit bunga mencerahkan rasa domba yang kadang-kadang serasi. Za'atar, perpaduan herbal populer dalam masakan Mediterania, menampilkan thyme sebagai bahan utama. Thyme juga digunakan untuk membumbui keju, lentil, dan bahkan teh.
Karena pasangan thyme sangat baik dengan telur, tomat, dan keju, itu membuat tambahan yang sangat baik untuk omelet dan stratas.
Thyme segar
Tyme segar menahan keinginan dengan pendinginan dan sering dapat dibeli oleh sekelompok atau sekelompok tangkai dalam wadah clamshell plastik. Tyme segar dapat digunakan utuh dengan batang atau hanya daun dengan batang yang dibuang.
Jika sebuah resep membutuhkan "tangkai" thyme, daun dan batangnya harus digunakan bersamaan, utuh. Saat menambahkan setangkai thyme utuh ke sup, rebusan, atau resep lainnya, daun biasanya rontok saat dimasak dan batang kayu dapat dihilangkan sebelum disajikan.
Untuk menghapus daun dari setitik thyme segar, cukup pegang tangkai di bagian atas dengan satu tangan, cubit tangkai dengan yang lain, dan tarik ke bawah batang. Daun akan mudah lepas. Daun thyme segar sangat kecil sehingga biasanya tidak perlu dipotong.
Tyme segar harus disimpan dalam lemari es dan dibungkus ringan dalam plastik atau dalam wadah clamshell plastik asli.
Ketika disimpan dengan benar, thyme segar akan mempertahankan kesegaran dan rasa selama satu hingga dua minggu.
Thyme kering
Thyme kering mempertahankan banyak rasa thyme segar dan karena itu merupakan substitusi yang cocok untuk segar dalam banyak kasus. Ketika mengganti thyme kering untuk segar, gunakan sekitar sepertiga dari volume thyme segar yang disebut dalam resep. Thyme kering dapat ditemukan di sebagian besar supermarket utama sepanjang tahun. Simpan thyme kering dalam wadah kedap udara, jauhkan dari panas dan cahaya. Ketika disimpan dengan benar, thyme kering harus mempertahankan rasa dan potensi hingga satu tahun.