Cahaya sebagai awan dan penuh dengan manis, jeruk nipis murni dan saripati herbal, resep souffle vanilla ini adalah salah satu yang disiapkan untuk setiap dan semua menu. Ini cocok dengan begitu banyak menu dan selera, yang dapat dianggap sebagai dessert mewah "sehari-hari".
Bersihkan sedikit gula halus di atasnya dan sajikan dengan sedikit, buah berry untuk perawatan yang secara visual spektakuler dan luar biasa sederhana.
Membuat souffle tidak sesulit yang dibayangkan banyak orang, ikuti saja resepnya dan Anda akan terkejut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm mentega (asin, meleleh)
- 1/4 gelas gula (pasir)
- 1 1/3 gelas susu (utuh, dibagi)
- 1/3 gelas gula (pasir)
- 2 sendok makan gula (pasir)
- 1/3 gelas tepung (serba guna)
- 2 sendok teh zest (lemon)
- 1/2 sendok teh thyme (dihancurkan)
- 1 1/2 sendok makan mentega
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 4 telur besar (terpisah)
- Hiasi: gula confectioners 'untuk debu, buah segar
Cara Melakukannya
Cara membuat vanilla souffle:
Panaskan oven hingga 350F. Sajikan hidangan souffle besar dan gulung 1/4 cangkir gula pasir di seluruh hidangan, pastikan untuk menutupi semua permukaan interior. Sisihkan hidangan soufflé yang sudah disiapkan.
Bawalah 1 cangkir susu untuk dikukus dalam panci sedang dengan suhu rendah-sedang. Aduk bersama-sama 1/3 cangkir gula pasir, 1/3 cangkir tepung serbaguna , kulit lemon, thyme, dan sisa 1/3 cangkir susu hingga membentuk adonan yang halus.
Perlahan-lahan kocok setengah dari susu panas ke dalam adonan, pastikan untuk menggabungkan bahan-bahan sampai benar-benar halus. Tambahkan adonan yang sudah dikeraskan kembali ke susu panas di dalam loyang dan aduk campuran hingga mendidih, aduk terus. Aduk dan masak campuran sampai mengental, sekitar 1 menit. Aduk mentega ke dalam campuran dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar selama 10 menit. Masukkan ekstrak vanila .
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan kecepatan sedang sampai menjadi berbusa, lalu tambahkan 2 sendok makan gula tersisa. Terus kocok putih telur dengan kecepatan tinggi sampai mereka memegang puncak yang mengkilap.
Secara perlahan, aduk 1/3 putih telur ke dalam campuran vanila, lalu lipat dengan hati-hati ke dalam putih telur yang tersisa. Campuran vanila harus berwarna merata dan ringan dan berbuih, tanpa garis-garis putih telur atau marbel.
Masukkan campuran souffle ke dalam piring yang sudah disiapkan dan biarkan untuk beristirahat, ditutup, hingga 30 menit atau panggang segera selama 25 hingga 30 menit (sedikit lebih lama pada ketinggian tinggi) sampai souffle telah bangkit dengan eksterior yang keras. Sajikan souffle dengan bubuk gula berdebu dan beberapa buah beri, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |