Resep chutney rhubarb yang mudah ini membuat 2 cangkir, cukup untuk 4 hingga 6 orang. Rasa manis dan asam dari pasangan chutney dengan indah dengan daging babi panggang atau ayam panggang atau disajikan bersama babi panggang atau ham.
Saya menggunakan ceri kering dalam resep, tetapi cranberry kering atau kismis akan lezat juga.
Buat chutney terlebih dahulu dan simpan di kulkas hingga 1 minggu.
Resepnya membuat sekitar 2 cangkir chutney, cukup untuk 4-6 porsi.
Resep Terkait: Jam Kecil Strawberry Batch
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir gula (pasir)
- 1/4 cangkir sari cuka
- 3 gelas rhubarb (irisan, sekitar 1 pon)
- 1/2 cangkir bawang merah (cincang)
- 1/2 cangkir ceri kering (tart, cincang kasar)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1 cabikan serpihan paprika merah hancur
- 1 cengkeh lari (tanah)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, campurkan gula dan cuka. Didihkan dan masak sampai gula larut. Tambahkan rhubarb, bawang merah cincang, dan ceri cincang, bersama dengan bubuk bawang putih, jahe, bubuk cabe, kayu manis, serpih paprika merah, dan cengkeh.
- Lanjutkan memasak di atas api sedang sampai rhubarb dan sayuran lunak dan campuran telah mengental, atau sekitar 6 hingga 8 menit.
- Pindahkan chutney rhubarb ke botol atau wadah 1 liter yang bersih dan sejuk. Tutup dan simpan chutney di kulkas hingga 1 minggu.
- Sajikan chutney bersama dengan daging babi panggang atau ayam panggang, atau dengan babi panggang atau ham panggang.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |