Bosan dengan matzoh, tapi tidak yakin apa yang harus dibuat untuk sarapan di Pesach? Cobalah halal ini untuk Paskah Pancake. Resepnya bersatu dengan cepat, dan adonannya mudah dikerjakan. Tepung tapioka memberikan rasa manis yang menyenangkan ke pancake, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, jangan ragu untuk mengganti tepung kentang .
Mereka sangat lezat disajikan dengan sirup maple murni, tetapi jika Anda tidak memiliki di tangan untuk liburan, mentega dengan selai atau pisang dan gula kayu manis membuat topping yang bagus juga.
Kiat: Anda juga dapat menyesuaikan resep ini untuk membuat krep Paskah yang manis atau gurih. Hanya mengencerkan adonan dengan sedikit susu, agar lebih mudah menyebar ke dalam panci. (Anda mungkin ingin menggunakan panci anti-lengket jika Anda pergi rute krep, dan menggunakan spatula lebar untuk mengubah pancake tipis). Butuh beberapa petunjuk tentang teknik memasak krep? Anda akan menemukan kiat bergambar foto di sini .
Tahukah Anda: Dulu tidak mungkin untuk menemukan ekstrak vanili murni dengan kosher untuk sertifikasi Passover, tetapi pasar khusus halal dan supermarket dengan bagian kosher-untuk-Paskah yang besar sekarang membawanya di sekitar liburan. Jika Anda tidak dapat menemukannya, cobalah mengikis biji dari setengah kacang vanilla yang dipecah menjadi adonan.
Variasi: Jika Anda merasa pancake ini terlalu kenyal, atau rasa tepung tapioka terlalu menonjol, cobalah membuat resep dengan 3/4 cup cake, 1/4 cangkir tepung tapioka, dan 1 1/3 cangkir susu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir
- kue matzo
- 1/3 cangkir tepung tapioka
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh kosher untuk baking powder Passover
- 1 1/4 cangkir susu
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 2 sendok makan mentega tawar (meleleh)
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- Minyak atau mentega untuk memasak pancake
- Opsional: Selai, buah, gula kayu manis, dan / atau sirup maple murni untuk disajikan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 200 F. Siapkan piring atau loyang oven yang tahan oven agar Anda dapat membuat pancake siap hangat di oven.
- Dalam mangkuk besar, aduk bersama-sama kue matzo, tepung tapioka, gula, dan baking powder.
- Buatlah dengan baik di tengah bahan kering, dan tambahkan susu, telur, mentega cair, dan vanili. Kocok sampai bahan-bahannya tercampur dengan baik dan adonannya halus.
- Tempatkan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Lumuri wajan dan sedikit minyak atau mentega. Jatuhkan adonan dengan sendok (sekitar 2 hingga 3 sendok makan masing-masing) ke dalam wajan - tergantung pada ukuran wajan Anda, Anda harus dapat membuat 3 hingga 4 pancake sekaligus.
- Biarkan pancake dimasak selama 1 hingga 2 menit, atau sampai ujungnya diatur dan Anda mulai melihat gelembung di permukaan. Gunakan spatula yang lebar dan tipis untuk membalik pancake dengan hati-hati, dan teruskan memasak selama 1 hingga 2 menit lagi, atau sampai cokelat keemasan di kedua sisi.
- Pindahkan pancake yang sudah dimasak ke piring, kemah dengan foil, dan tetap hangat di oven saat Anda membuat sisa panekuk. Sajikan hangat dengan selai, kayu manis dan gula, atau sirup maple murni.