Menggunakan tepung gandum utuh putih sebagai pengganti tepung terigu memberikan Oatmeal Raisin Cookies yang klasik ini sebagai pengganti gandum utuh yang sehat. Saya suka menggunakan kedua kismis emas dan gelap, yang memberikan cookie lebih banyak rasa dimensi, dan terlihat cantik juga. Tentu saja, Anda dapat bermain-main dengan mix-in - cobalah cranberry kering atau tart ceri, atau tambahkan kacang, biji bunga matahari, atau keping cokelat sebagai pengganti beberapa kismis. Mencari kue oatmeal tanpa produk susu? Cobalah Oatmeal Raisin Cookies dengan Chocolate and Nuts, yang dibuat dengan minyak kelapa sebagai pengganti margarin, dan juga menyajikan tepung gandum utuh gandum putih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir mentega (1 batang, tanpa garam, dilembutkan)
- 1/2 cangkir gula cokelat muda
- 1/2 gelas gula (pasir)
- 2 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 1/4 cangkir tepung serbaguna (atau gandum putih)
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 2 cangkir gandum (digulung)
- 1 cangkir kismis (atau 1/2 cangkir kismis gelap dan 1/2 cangkir kismis emas)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Baris 2 loyang besar dengan kertas roti dan sisihkan.
2. Tempatkan mentega, gula cokelat, dan gula pasir dalam mangkuk besar, atau mangkuk kerja mixer berdiri listrik yang dilengkapi dengan lampiran pengocok balon. Menggunakan pengocok listrik, sendok besar, atau mixer berdiri, krim mentega, gula cokelat, dan gula pasir sampai halus. Tambahkan telur dan vanila, dan kocok sampai tercampur rata.
3. Dalam mangkuk besar lainnya, gunakan kocokan yang bersih dan kering untuk menggabungkan tepung, kayu manis, bubuk kue, dan soda kue. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan kocok atau aduk hingga rata, sekitar 1 menit.
4. Tambahkan oat dan aduk rata atau aduk untuk digabungkan. Masukkan kismis sampai merata di seluruh adonan kue. (Adonan akan tebal, jadi mencampur dengan tangan yang bersih dan kering mungkin lebih mudah jika Anda tidak menggunakan mixer!)
5. Dengan menggunakan sendok teh atau sendok kue, masukkan bola adonan kenari ke atas loyang yang telah disiapkan sekitar 1 "terpisah. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai sedikit keemasan dan atur di tengah, sekitar 11 - 13 menit. Lepaskan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 1 - 2 menit sebelum mentransfer dengan spatula ke rak kawat. (Kue-kue akan lembut keluar dari oven, tetapi akan mengeras saat mereka dingin.) Ulangi dengan yang tersisa adonan kue.
6. Biarkan cookie benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Cookies akan disimpan hingga seminggu pada suhu kamar, atau dibungkus dengan baik dalam freezer hingga 3 bulan. Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |