Burger panggang berair ini sangat cocok untuk masak atau liburan musim panas. Top mereka dengan irisan tomat, acar, dan bawang merah, atau tambahkan beberapa bacon ke topping Anda.
Jus tomat dan saus Worcestershire menambah rasa dan juiciness hamburger ini.
Jika Anda suka burger yang beraroma, resep ini adalah pilihan yang sangat baik. Burger dibuat dengan remah-remah roti, bawang parut, jus tomat (saya menggunakan V-8), dan beberapa bumbu sederhana.
Lihat tips dan variasi di bawah resep untuk beberapa ide rasa tambahan dan burger shaping dan tips memasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon chuck (ground, atau ground round)
- 3 sendok makan breadcrumbs (polos, halus, kering)
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 2 sendok makan bawang bombay (parut)
- Opsional: 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 sendok makan jus tomat
- Garam secukupnya (dibumbui)
- Merica untuk rasa
- Opsional: tomat (diiris)
- Opsional: acar (diiris)
- Opsional: bawang (diiris)
- Opsional: selada
- Opsional: bumbu (seperti yang diinginkan)
Cara Melakukannya
- Campurkan daging sapi giling dengan remah roti, saus Worcestershire, parutan bawang, bubuk bawang putih, dan jus tomat; campur dengan baik. Bentuk daging sapi giling menjadi 4 hingga 5 roti burger besar. Taburi kedua sisi burger ringan dengan garam dan merica yang dibumbui.
- Siapkan pemanggang gas atau arang Anda untuk panas tinggi dan oli parut dengan minyak sayur.
- Taruh burger di atas loyang berlapis foil. Tutup dan dinginkan hingga pemanggang siap.
- Taruh burger di atas panggangan yang disiapkan di atas api langsung. Panggang burger selama sekitar 5 hingga 7 menit di setiap sisi, atau sampai selesai sesuai keinginan.
- Sajikan dengan roti panggang terpisah dengan pilihan irisan sayuran dan bumbu.
Burger Shaping dan Tips Memasak
- Timbang burger Anda saat Anda membentuknya untuk ukuran seragam dan bahkan memasak.
- Gunakan jempol atau jari Anda, buat lekukan di tengah setiap patty, terutama jika mereka cukup tebal. Ini akan membantunya tetap rata dan memasak secara merata.
- Giling daging sapi Anda sendiri. Pilih chuck steak atau kubus atau tulang iga pendek tanpa tulang, atau potongan lain dengan rasa yang enak dan jumlah lemak yang lumayan.
- Gunakan termometer makanan instan untuk memeriksa suhu burger. Termometer instan-membaca murah baik-baik saja, tetapi jika Anda menggunakan termometer makanan sering, pertimbangkan Thermo Thermo ThermoWorks. Ini super cepat dan andal.
Temperatur Burger
- Rare: 120 F hingga 125 F
- Medium Rare: 130 F hingga 135 F
- Sedang: 140 F hingga 145 F
- Medium Well: 150 F hingga 155 F
- Baik Dilakukan: 160 F hingga 165 F
Perlu diingat bahwa Foodsafety.gov merekomendasikan suhu aman minimum 160 F untuk daging sapi, atau 165 F untuk unggas tanah.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 38 g |