Saus krim tomat sederhana ini sangat cocok untuk segala jenis pasta. Resep ini membutuhkan satu kaleng tomat sebanyak 28 ons, tetapi Anda dapat mengganti tomat yang dihancurkan, tomat yang dipotong dadu atau tomat purée.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 28-oz dapat tomat utuh (dengan cairan)
- 2 ons mentega (1/2 batang)
- 2 wortel (cincang)
- 1/2 bawang sedang (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 1/2 sendok teh garam Kosher (atau secukupnya)
- 1 sendok teh gula
- 3/4 cangkir krim kental
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar yang berat, panaskan mentega selama satu menit di atas api sedang.
- Tambahkan bawang dan wortel, dan tumis sebentar sampai bawangnya tembus cahaya tetapi tidak cokelat.
- Tambahkan tomat dan bawang putih. Didihkan dan masak selama 30 hingga 45 menit, tanpa ditutup, sampai saus sedikit berkurang. Jika Anda suka, Anda dapat menggunakan sendok kayu untuk memecah seluruh tomat selagi saus mendidih.
- Hapus dari panas dan melewati pabrik makanan , atau purée dalam food processor sampai halus, bekerja dalam batch jika perlu.
- Kembalikan saus ke panci, tambahkan krim dan didihkan selama 15 menit tambahan.
- Bumbui dengan garam Kosher dan gula, lalu sajikan segera.
Jika Anda lebih suka saus krim tomat Anda sedikit lebih kental, sisakan sebagian saus yang tidak bubur untuk dicampur sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |