Madu, mentega, dan gula merah memunculkan rasa manis alami pada wortel bayi yang dimasak ini, dan jus lemon menyeimbangkan rasa dengan sempurna.
Wortel berbumbu ini cepat dan mudah disiapkan, dan mereka membuat lauk yang bagus untuk makan keluarga besar atau makan malam liburan.
Sirup sorghum atau maple juga bisa digunakan dalam resep ini sebagai pengganti madu atau mencoba wortel bayi dengan gula cokelat . Resepnya mudah diperkecil untuk makan malam yang lebih kecil.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 sampai 2 pon wortel bayi *
- 1 1/2 sendok teh garam kosher
- 4 sendok makan mentega
- 4 sendok makan madu
- 3 sendok makan gula merah dikemas
- Jus 1/2 lemon
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 2 sendok makan peterseli cincang segar untuk hiasan, opsional
Cara Melakukannya
- Bilas wortel bayi dengan air dingin dan taruh dalam panci sedang. Tutup dengan air dan tambahkan 1 1/2 sendok teh garam. Didihkan.
- Kurangi panas hingga sedang, tutup, dan lanjutkan memasak selama sekitar 15 menit, atau sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam panci tumis, lelehkan mentega di atas api sedang-rendah. Tambahkan madu dan gula merah dan masak, aduk, sampai gula larut.
- Tambahkan jus lemon dan aduk perlahan wortel yang sudah matang, lapisi dengan baik. Lanjutkan pemanasan, aduk perlahan, sampai wortel terasa panas dan berkaca-kaca dengan campuran madu.
- Tambahkan garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi.
- Sajikan segera hiasi dengan peterseli cincang, jika diinginkan.
* Untuk membuat piringan ini dengan wortel ukuran biasa, kupas wortel dan potong menjadi potongan-potongan tebal sekitar 1 ½ hingga 2 inci panjang dan 1/4-inci hingga 1/2-inci lebarnya.
Tips dan Variasi
- Alih-alih peterseli, hiasi wortel dengan beberapa sendok makan daun bawang segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 555 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 1 g |