Saus lada krim dengan bourbon rasa steak tenderloin daging sapi yang lezat ini.
Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk dipersiapkan untuk Hari Valentine atau makan malam ulang tahun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 2 beef tenderloin steak (masing-masing 4 sampai 6 ons)
- Lepaskan garam halal
- Lada dasbor
- 3 sendok makan
- bourbon (atau brandy berkualitas baik)
- 2 siung bawang putih kecil (cincang)
- 1 sendok teh aneka merica warna-warni (dilumatkan)
- 1/4 sendok teh daun kering oregano
- 1/4 sendok teh daun kemangi kering
- 1/8 sendok teh garam
- 2/3 cangkir
- whipping cream
- 1 1/2 sendok makan krim asam
- 2 cangkir nasi panas (atau 2
- kentang panggang )
Cara Melakukannya
Panaskan minyak zaitun dalam wajan sedang di atas api besar sampai panas. Taburkan steak tenderloin dengan garam kosher dan lada. Bakar steakson kedua sisi dalam wajan. Hapus dari wajan, dan letakkan di rak di panci broiler. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 4 hingga 6 menit di setiap sisi atau hingga termometer daging mencatat 125 ° untuk langka atau 135 ° untuk medium langka (145 ° untuk medium).
Tambahkan bourbon ke dalam wajan di wajan; didihkan di atas api sedang, dan wajan deglaze, singkirkan potongan-potongan cokelat dari dasar panci.
Tambahkan bawang putih cincang, merica, basil, oregano, dan garam; masak, aduk, selama 1 menit. Tambahkan krim kocok; didihkan.
Masak, aduk sering, selama 6 hingga 7 menit atau sampai saus berkurang setengahnya; keluarkan dari panas. Kocok krim asam.
Saus saus di atas steak.
Sajikan dengan nasi panas atau kentang panggang.
Hiasi dengan peterseli segar cincang, jika diinginkan.
Berfungsi 2.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Tenderloin Daging Sapi Dengan Saus Anggur Merah
Rumah Makanan Selatan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 773 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Sodium | 2.991 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 65 g |