Sama seperti bubur adalah sarapan tradisional Cina, di Vietnam umum untuk memulai hari dengan semangkuk nasi ketan. Resep untuk nasi kacang ini terdiri dari kacang yang dimasak dengan ketan manis dan santan. Ini termasuk petunjuk memasak alternatif bagi mereka yang ingin mengukus nasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kacang (mentah)
- 2 cangkir beras ketan
- 1 gelas air
- 1/2 cangkir santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak
- Hiasi: 1/2 cangkir kelapa parut
- Hiasi: 2 sendok makan kacang panggang hancur (opsional)
- Hiasi: 2 sendok makan biji wijen (opsional)
Cara Melakukannya
- Rendam kacang mentah dan beras ketan dalam dua panci terpisah selama setidaknya tiga jam dalam air hangat, atau sebaiknya semalam, lalu tiriskan.
- Dalam panci, tutup kacang dengan air dan didihkan. Didihkan selama 20 menit.
- Menggunakan panci antilengket, gabungkan kacang yang sudah dimasak, beras, air, santan, garam dan minyak, lalu didihkan. Segera matikan api dan aduk perlahan. Tutup rapat.
- Kecilkan api hingga sangat rendah dan masak sampai semua air terserap - sekitar 20 menit. Sebelum disajikan, sajikan dengan sumpit atau garpu.
- Jika menggunakan steamer, hilangkan air. Gabungkan kacang rebus, beras, kacang tanah, santan, garam, dan minyak. Kukus 20 menit di atas air mendidih.
- Hiasi dengan kelapa parut. Jika Anda ingin, tambahkan kacang hancur, biji wijen, sedikit garam, dan / atau gula secukupnya. Hidangan ini dapat disajikan dengan sendirinya atau dengan hidangan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 17 g |