Tenderloin daging sapi panggang ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam khusus. Berencana untuk mengasinkan daging sapi setidaknya selama 6 jam sebelum waktu panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir bourbon berkualitas
- 1 gelas gula coklat muda, dikemas
- 2/3 cangkir kecap
- 1 cangkir daun ketumbar cincang
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh saus Worcestershire
- 2 gelas air
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1 tenderloin daging sapi, sekitar 5 pon, dirapikan
Cara Melakukannya
- Campurkan bourbon, gula merah, kecap, ketumbar, jus lemon, saus Worcestershire, air, dan thyme. Lipat ujung ekor tipis dari daging sapi kembali di bawah daging panggang sehingga daging cukup seragam dalam ketebalan. Amankan dengan membuat benang dan tempatkan dalam kantong penyimpanan makanan yang bisa ditutup kembali atau piring atau wajan yang tidak bereaksi .
- Tuang rendaman di atas tenderloin, tutup, dan dinginkan selama 6 hingga 10 jam. Balik daging dari waktu ke waktu agar tetap terlapisi dengan rendaman.
- Panaskan oven sampai 400 F.
- Panggang, buka, olesi sesekali, selama 45 hingga 50 menit untuk medium langka hingga sedang. Termometer daging harus membaca sekitar 135 F untuk medium langka, 145 F untuk medium.
Anda dapat melihat grafik suhu daging.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Herb Crusted Top Loin Roast Dengan Pan Gravy
Resep Rib Eye Roast yang Sempurna
Pepper dan Herb Crusted Sirloin Strip Roast
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 817 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 254 mg |
| Sodium | 1,462 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 86 g |