Mirip dengan Bakso, Tapi Lebih Besar
Dalam masakan Inggris, homo adalah — cukup sederhana — bakso besar. Faggots pada dasarnya adalah makanan Inggris kuno dan yang sayangnya tidak disukai lagi dalam beberapa tahun terakhir, meskipun mereka melihat sesuatu dari kebangunan rohani. (Namun, di Birmingham dan daerah sekitar Midlands - yang dianggap sebagai rumah faggots - mereka selalu menjadi makanan yang sangat populer.) Dengan kebangunan rohani mereka, mereka sekarang sedang dimakan di seluruh Inggris
Sejarah Fagots
Fagot diciptakan sebagai hidangan yang akan memanfaatkan beberapa bagian hewan — secara tradisional babi — termasuk jantung, hati, dan perut. Bola babi tanah berasal dari Western England sebagai makanan murah untuk rakyat negara biasa, dan catatan pertama hidangan yang dicetak pada tahun 1851. Faggots menjadi makanan khas bagi para petani yang kemudian bekerja di tambang ketika industri itu berkembang. Popularitas fagots tumbuh selama penjatahan makanan dalam Perang Dunia II ketika penggunaan jeroan (organ internal dan usus hewan yang disembelih) dan daging yang tersisa tidak terbatas sementara potongan daging langka.
Dengan bangkitnya makan "hidung-ke-ekor", kelezatan Inggris telah muncul dengan sendirinya sekali lagi. Waitrose, jaringan supermarket Inggris, mulai menjual biri-biri daging sapi buatan tahun 2014, sebagian besar merek Mr. Brain yang diproduksi secara massal dan terbuat dari hati dan bawang dan dijual dalam saus.
Ini, bagaimanapun, sangat berbeda dari faggots tradisional karena mereka memiliki tekstur yang lebih halus dan mengandung lebih banyak air.
Bagaimana Fagots Made
Secara tradisional, faggots dibuat dari jeroan, biasanya babi, dan dari potongan-potongan hewan yang umumnya dibuang (hati dan hati), membuat faggies hidangan murah dan bergizi.
Daging-daging tersebut kemudian dicampur dengan pilihan rempah-rempah dan rempah-rempah — paling sering mace, allspice, sage, dan peterseli — dan kadang-kadang remah roti (ini tergantung pada bagian mana dari Inggris mereka berasal) dan bawang. Campuran daging tersebut kemudian digulung menjadi bola besar dan dibungkus dengan lemak caul (membran berenda dan transparan yang ditemukan di perut babi) untuk menyatukannya. Ini adalah penggunaan lemak caul yang menjadikan fagot unik.
Cara tradisional untuk melayani faggots adalah dengan kacang polong, kacang polong biasanya lembek, sering disertai dengan kentang tumbuk lembut dan sesendok besar saus bawang . Fagots mudah dibuat, karena metodenya mirip dengan bakso — tetapi faggot membutuhkan waktu memasak yang lebih lama, hanya karena jeroan. Anda juga bisa membungkus bola daging dengan bacon, bukan lemak, atau menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging babi.
Arti lain untuk Fagots
Kata fagot memiliki beberapa definisi yang berbeda. (Sayangnya, kata fagot juga merupakan istilah yang merendahkan bagi pria homoseksual.) Arti aslinya adalah seikat tongkat yang diikat dengan seutas tali, yang mengarah ke asal kata faggot ketika digunakan dalam makanan, seperti daging fagot adalah seikat daging dan jeroan dibungkus lemak caul. Namun, kadang-kadang faggots dapat disebut sebagai rissoles, bakso, atau Frikadelle, yang semuanya salah.
Tak satu pun dari ini dibuat dengan cara yang sama seperti fagot tradisional. Di beberapa bagian Inggris, faggots dikenal sebagai "bebek" atau "bebek gurih."