Faggots adalah makanan Inggris kuno dan yang sayangnya tidak disukai lagi dalam beberapa tahun terakhir. Betapa indahnya bahwa ada kebangkitan minat dalam hidangan daging yang sederhana ini. Mungkin karena mereka sangat mudah dan murah untuk dibuat.
Secara tradisional, Fagots dibuat dari jeroan, biasanya babi, dan dari potongan-potongan hewan yang umumnya dibuang tetapi sekarang cenderung hanya menjadi hati dan mungkin, hati.
Sajikan potongan lezat ini dengan semangkuk es krim dan saus yang ringan, halus, dan dihaluskan .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 oz./110g bahu babi gemuk, cincang kasar
- 4 oz./110g hati babi, dicincang kasar
- 8 oz./250g lemak perut babi, cincang kasar
- 4 oz./110g potongan daging asap
- 4 oz./110g remah roti
- 1 bawang sedang, cincang halus
- 1/2 sendok teh fuli
- 1 sendok teh allspice
- 2 sendok makan peterseli cincang
- 2 daun sage, cincang halus
- 1 cabai merah kecil, de-seeded dan cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
- Caul lemak atau streaky bacon
Cara Melakukannya
Panaskan oven ke 170C / 445F / Gas 3
- Mince semua daging cincang kasar di tangan penambang. Jika Anda tidak memiliki mincer, kemudian potong menggunakan food processor tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu campur atau Anda akan membuat bubur, bukan campuran daging cincang yang keras.
- Tempatkan daging cincang ke dalam mangkuk besar. The, ke dalam mangkuk, tambahkan remah roti, bawang, bumbu, rempah-rempah dan sedikit garam dan merica. Aduk rata.
- Basahi tangan Anda dengan air dingin, lalu bagi dan gulung campuran daging cincang menjadi 8 bola berukuran sama.
- Bungkus setiap bola dalam caul atau streaky bacon, pastikan caul atau bacon tumpang tindih dan aman. Pembungkus ini adalah wadah untuk homo dan harus kuat. Bacon atau caul akan menyegel fagot saat dimasak sehingga menyatukannya.
- Letakkan fagots ke loyang dan panggang dalam oven panas selama 50 hingga 60 menit. Setelah matang, angkat dari oven dan sajikan segera. Jika Anda belum siap untuk memakan faggots lalu bungkus dengan foil dan tetap hangat.
Apa yang Harus Dilayani Dengan Faggots
Secara tradisional, fagot disajikan panas dari oven dengan kentang kental, tumbuk, dan kacang polong, sebaiknya kacang polong lembek dan glamor saus bawang kaya dan tebal . Makanan tradisional yang lezat.
Catatan tentang Fagots Inggris Klasik
Birmingham dan Midlands dianggap sebagai rumah Faggot di Inggris, tetapi dengan kebangkitan Fagots, mereka sekarang dimakan di seluruh Inggris. Anda akan menemukan mereka di banyak menu restoran sekarang, koki suka mereka adalah mereka memberikan dasar yang bagus untuk banyak variasi pada resep klasik di atas.
* Apa itu Caul?
Caul adalah selaput yang ada di organ-organ hewan dan itu membuat wadah yang baik untuk faggots. Jika Anda tidak bisa mendapatkan caul, maka gunakan potongan daging bergaris tetapi jika Anda bertanya kepada tukang daging Anda (jika Anda cukup beruntung untuk memilikinya) mereka mungkin dapat menemukan beberapa untuk Anda.