Versi saus saus mustard tradisional South Carolina Selatan ini mengilap mustar kuning dengan beberapa saus pedas, saus tomat, dan gula merah atau madu. Tambahkan tambahan madu atau gula merah (atau kombinasi) jika Anda menyukai saus yang lebih manis, dan jangan ragu untuk membumbuinya dengan beberapa cabe pedas.
Sajikan saus barbekyu mustard ini dengan barbekyu babi ala Carolina Selatan atau babi panggang atau ham. Atau gunakan sebagai spread untuk corned beef atau ham sandwich . Ini juga membuat saus luar biasa untuk potongan ayam goreng atau nugget.
Resepnya mudah digandakan untuk orang banyak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir mustar kuning
- 1/3 cangkir sari cuka
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1 sendok makan saus pedas, seperti Texas Pete atau Frank's Red Hot
- 1 sendok makan saus tomat
- 3 hingga 4 sendok makan gula cokelat, dikemas, atau madu (lebih jika Anda menyukai rasa manis)
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
Cara Melakukannya
- Campurkan mustar dengan sisa bahan dalam panci sedang. Kocok hingga rata.
- Bawalah saus hingga mendidih dengan api sedang, sering aduk.
- Kurangi panas ke rendah dan didihkan saus dengan lembut selama sekitar 20 hingga 25 menit, atau sampai berkurang sekitar sepertiga.
- Pindahkan ke wadah atau toples dan tutup rapat. Dinginkan selama beberapa jam atau semalam.
Membuat 1 gelas.
Variasi
- Tambahkan 1 sendok teh bubuk bawang putih ke dalam saus.
- Tambahkan 1 sendok cabai jalapeno acar ke dalam saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 348 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |