Ini adalah salad yang bagus dan sederhana yang membentang satu steak 8-ons ke dalam makanan lengkap untuk 2. Steak salad adalah cara yang bagus untuk menyenggol anak-anak yang suka daging merah ke dunia salad. Tang manis asin cornichon menambahkan sentuhan menarik pada saus.
Ada banyak pembicaraan tentang rumput makan daging sapi hari ini. Selera yang lebih baik, dan daging yang lebih menyehatkan, belum lagi pengalaman yang lebih adil bagi para hewan. Seringkali harganya lebih mahal daripada penawaran daging konvensional, tetapi Anda hanya membutuhkan ½ pound di sini, dan itu adalah pilihan yang sangat bagus di mana-mana - semua orang mulai dari atlet hingga ahli gizi dan dokter memuji manfaat daging sapi yang diberi makan rumput.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (
- 8-ons) steak sirloin atas
- Garam halal dan lada segar secukupnya
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
- 1 sendok makan daun oregano cincang segar
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 2 sendok teh mustar Dijon
- 8 cangkir arugula bayi, selada air, atau selada cincang lainnya seperti romaine
- 1 cangkir wortel iris
- ¼ cup cornichons cincang kasar (acar kecil)
- ¼ cangkir daun bawang cincang
Cara Melakukannya
- Bumbui steak dengan garam dan lada, dan bawa ke suhu kamar.
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Celupkan steak selama sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi, sampai coklat di luar, dan dimasak sesuai dengan keinginan Anda di bagian dalam. Angkat steak ke talenan dan duduk selama 5 menit sebelum mengiris.
- Sementara steak bersandar, dalam mangkuk pencampuran, campurkan sisa 3 sendok makan minyak zaitun, cuka balsamic, mustar, dan garam dan lada. Tambahkan selada dan oregano dan aduk untuk digabungkan. Iris steak dengan butiran pada suatu sudut.
- Ubah salad pakaian ke piring saji, dan taburi dengan steak, dan irisan wortel. Taburi cornichon dan daun bawang dan sajikan.
Lebih banyak resep steak. Jika Anda ingin mencicipi steak salad lezat lainnya, cobalah Smoky Sweet Thai Grilled Flank Steak Salad. Lihat juga Grilled Mexican Rib-Eye Steaks dengan bumbu Meksiko yang kuat. Dan jika Anda ingin berbelanja daging yang fantastis dan lembut, cobalah Filet Mignon dengan Roasted Brussels Sprouts dan Lemon-Herb Mayo.
Resep salad yang lebih enak untuk dicoba adalah Chicken Sate Salad, Salad Cincang dengan Ayam, Tomat dan Lemon Thyme Dressing, Pork Loin Panggang dengan Brown Rice Salad, dan Salad Sayuran dan Nasi Merah dengan Honey Lemon Dressing.
Apa bedanya dengan makan rumput sapi?
Menurut AmericanGrassFedBeef.com,
- Daging rumput memiliki jumlah lemak yang sama dengan ayam tanpa kulit atau rusa liar atau rusa
- Steak 6-ons dari steer rumput memiliki hampir 100 kalori lebih sedikit daripada steak 6-ons dari steer grainfed.
- Meskipun daging rumput rendah lemak “buruk” (termasuk lemak jenuh), memberi Anda dua hingga enam kali lebih banyak dari jenis lemak “baik” yang disebut “asam lemak omega-3”.