Empanada lezat ini diisi dengan tumis bayam bayam dan saus keju krim. Buat empanada kecil untuk makanan pembuka, atau buat yang lebih besar untuk makan siang saat bepergian. Anda bisa menggunakan keju jenis apapun dalam saus, tetapi kombinasi cheddar, Parmesan, dan mozzarella bekerja dengan baik.
Bentuk tradisional untuk sebuah empanada adalah setengah bulan, dengan tepi yang dikepang (disebut repulgue) yang menyegel kerak. Variasi dalam bentuk empanada dapat menunjukkan apa yang ada di dalam toko roti yang menghasilkan banyak rasa empanada yang berbeda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 resep
- adonan roti Pastel
- 3 sendok makan
- minyak zaitun
- 1/4 cangkir bawang (cincang)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 6 ons bayam bayi
- 1/2 gelas tepung
- 1 cangkir susu
- 3 sendok makan mentega
- 2 telur
- 1 cangkir keju parut (cheddar, Monterey jack, mozzarella)
- 2 sendok makan parutan parmesan
Cara Melakukannya
- Buat adonan empanada dan biarkan dingin selama beberapa jam atau semalam.
- Panaskan oven sampai 400 F.
- Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun dengan api kecil sampai bawang lunak dan keemasan, 5-10 menit.
- Ubah panas menjadi sedang dan tambahkan bayam. Masak, aduk, hingga bayam layu dan lunak, sekitar 2-3 menit. Hapus dari panas dan biarkan dingin. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Tambahkan tepung ke panci. Aduk dalam susu secara bertahap sampai adonan halus.
- Tambahkan mentega dan letakkan di atas api sedang-rendah. Masak, aduk terus sampai campuran mendidih dan mengental.
- Hapus dari panas dan aduk telur. Kembalikan ke panas dan masak, aduk sampai campuran mendidih dan mengental. Sausnya akan sangat kental, seperti pasta.
- Hapus dari panas dan aduk dalam keju. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Potong campuran bayam dan bawang yang dingin. Aduk bayam cincang dan bawang ke dalam saus keju.
- Gulung 1/2 dari adonan hingga 1/4 "tebal. Potong adonan menjadi 4-5 inci putaran, menggunakan pemotong kue besar, mangkuk, atau kaleng kopi. Uleni sisa-sisa ke dalam bola dan biarkan adonan beristirahat, ditutupi, sementara Anda menggulung separuh adonan yang lain, Anda akan berakhir dengan sekitar 20 hingga 24 butir adonan, tergantung pada ukurannya.
- Tempatkan 1-2 sendok makan mengisi bagian tengah adonan bulat. Tepi tepian lingkaran dengan air. Lipat bundar setengah di atas isian, dan tekan dengan keras di sepanjang tepi untuk menyegel.
- Mulai dari salah satu ujung tepi yang ditekan ke bawah, lipat ujungnya ke tengah dan tekan ke bawah. Gerakkan jari Anda lebih dari 1/2 inci dan lipat ujungnya ke tengah lagi. Lanjutkan di sekitar tepi empanada yang tertutup rapat, lipat tepi atasnya, untuk membuat efek tali bengkok.
- Panggang empanada selama 10 menit, kemudian putar suhu menjadi 350 F dan panggang selama 10-15 menit lebih. Empanada harus berwarna cokelat keemasan.
- Simpan empanada panggang di kulkas atau freezer dan panaskan kembali dalam microwave. Empanada Unbaked juga bisa dibekukan sampai siap untuk dipanggang.
Untuk Membuat Empanada berbentuk Hati: Gulung adonan empanada, dan potong 2 hati dengan pemotong kue 4-5 inci. Olesi tepian satu hati dengan ringan dengan air. Tempatkan 1-2 sendok makan mengisi bagian tengah jantung, lalu tutup dengan adonan berbentuk hati lainnya. Tekan tepinya bersama-sama dengan kuat, kemudian gulingkan ujung ke dalam, membuat efek tali bengkok dekoratif di sekitar tepi jantung. Sikat dengan telur dan panggang.