Permen vegan semakin mudah dan mudah ditemukan, tetapi terkadang rasa dan tekstur dikorbankan ketika telur dan mentega dikeluarkan — terutama dari resep cupcake. Tapi tidak dengan camilan kue lemon kecil ini; minyak zaitun, susu kedelai, dan jus lemon menambah kelembapan, jadi, jika Anda penikmat cupcake sebelum menjadi vegan, Anda tidak akan kecewa.
Cupcakes ini lezat setiap saat sepanjang tahun tetapi sangat cocok sebagai dessert musim semi dan musim panas. Mereka diresapi dengan rasa minyak zaitun extra-virgin dan jeruk nipis, membuat untuk dipanggang rasanya segar yang akan baik ramah-anak serta hit dengan orang dewasa yang harus memotong susu untuk mencegah masalah dengan pencernaan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin
- 1 cangkir kedelai atau
- susu almon
- 3/4 cangkir gula pasir putih
- 1/4 cangkir dan 1 sendok makan jus lemon segar
- Semangat 1 lemon, cincang halus
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Buat lini 12 cangkir muffin dengan liners cupcake dan sisihkan.
- Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang, saring tepung, baking soda , baking powder , dan garam. Menyisihkan. Dalam mangkuk besar lainnya, kocok minyak zaitun, susu kedelai (atau susu almond, jika menggunakan), gula, jus lemon, dan kulit lemon. Tambahkan bahan kering ke basah, aduk hingga rata.
- Isi setiap cupcake liner sekitar 3/4 penuh dan panggang sampai tusuk gigi dimasukkan ke tengah cupcakes muncul bersih, sekitar 18 hingga 20 menit. Biarkan cupcakes mendingin sepenuhnya sebelum frosting dengan buttercream lemon vegan atau frosting bebas produk susu apa pun yang cocok untuk acara tersebut.
Menyimpan Cupcake Vegan Vegan
Cupcakes ini dapat disimpan hingga 2 hari pada suhu kamar dalam wadah tertutup kedap udara. Setelah itu mereka harus disimpan di kulkas hingga 7 hari kecuali beku, yang akan bertahan hingga 3 bulan.
Baking Tips Cupcake Vegan
Karena cupcakes vegan dibuat tanpa susu, mereka mungkin membutuhkan sedikit perhatian ekstra pada titik-titik tertentu. Dengan mengikuti beberapa kiat Anda dapat yakin bahwa cupcakes vegan Anda akan sukses. Pertama, seperti halnya hampir semua resep, menggunakan bahan-bahan segar akan meyakinkan Anda akan memiliki cupcake yang enak rasanya. Dalam resep ini, pastikan lemon dalam kondisi prima mereka penting — jika tidak, cupcakes Anda akan terasa terlalu asam. Saat menggabungkan bahan, Anda harus mencampur kering bersama dan kemudian menambahkan basah; dan begitu Anda melakukannya, pastikan Anda tidak overmix adonan — melakukannya akan menghasilkan kue tebal dan tebal.
Seperti halnya resep cupcake — vegan atau tidak — mengisi kaleng ke tingkat yang tepat adalah penting. Jika terlalu sedikit, kue yang dipanggang akan duduk di bawah pembungkus, dan jika terlalu tinggi adonan akan tumpah di luar liner dan membuat berantakan. Sekitar 2/3 hingga 3/4 penuh sangat ideal. Dan setelah Anda mengambil kaleng cupcake dari oven, keluarkan cupcakes ke rak pendingin; meninggalkan mereka di panci panas akan terus memasak kue.
Resep Cupcake Vegan Lainnya
Baik untuk penjualan kue, pesta ulang tahun, atau hanya untuk memiliki di rumah, tidak ada kekurangan resep cupcake vegan yang lezat dalam berbagai rasa. Dari cupcake cokelat dasar hingga bumbu apel dengan frosting buttercream hingga beludru merah dengan frosting krim keju bebas susu , ada resep untuk memuaskan selera atau acara apa pun.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |