Apel yang baru dikaramelisasi, kayu manis, vanila, dan lemon bersatu untuk membuat kue serabi vegan yang dibumbui dengan segala sesuatu jatuh. Gunakan kantung pemipaan untuk menyalurkan puncak buttercream vegan yang murah hati di atasnya, dan tambahkan sedikit kayu manis dan beberapa karamel apel sebagai hiasan untuk permen musiman Anda.
Catatan: Resep ini cocok untuk diet bebas-susu, tanpa telur, dan vegan, tetapi seperti resep yang ditujukan untuk orang-orang dengan alergi atau pembatasan diet, pastikan untuk membaca semua label nutrisi dengan hati-hati untuk memastikan bahwa tidak ada produk susu tersembunyi -dibuat bahan atau alergen lain jika ini berlaku untuk Anda).
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 buah apel besar (berbagai macam seperti Granny Smith, Braeburn, dll.)
- 2 sendok makan margarin kedelai
- 3 sendok makan gula cokelat
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh soda kue
- 3/4 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam laut
- 2 sendok teh kayu manis
- 1 cangkir susu almond (atau santan;
- lihat lebih banyak alternatif susu tanpa susu )
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/3 cangkir minyak canola (atau minyak berbasis kacang seperti minyak kacang macadamia)
- 3/4 cangkir gula
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- Frosting buttercream vegan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Buatlah loyang muffin 12-cup standar dengan liners cupcake, dan sisihkan. Inti dan potong dadu apel - kulit bisa dibiarkan hidup atau mati, pilihan Anda - dan sisihkan.
- Panaskan margarin kedelai bebas susu dan gula merah dalam wajan berat di atas api sedang, masak dan aduk terus sampai campuran mulai menggelembung. Tambahkan apel potong dadu ke dalam panci dan aduk rata untuk melapisi potongan. Aduk sering, masak sampai apel berwarna emas dan ringan karamel, sekitar 8 hingga 10 menit. Angkat panci dari api dan biarkan apel mendingin sedikit sambil menyiapkan sisa adonan.
- Dalam mangkuk besar, saring tepung serbaguna, baking soda, baking powder, garam laut, dan bubuk kayu manis sampai tercampur dengan baik. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk kecil lainnya, kocok susu almond atau santan, jus lemon, minyak canola, gula putih, dan ekstrak vanila. Kocok cukup lama untuk sedikit melarutkan gula.
- Tambahkan bahan basah ke kering, pencampuran hanya untuk digabungkan. Lipat dalam potongan apel karamel, sisakan beberapa potong untuk menghias cupcakes Anda setelah dipanggang.
- Menggunakan sendok porsi, adonan ke dalam liners cupcake disiapkan, mengisi setiap 3/4 dari jalan penuh. Panggang selama 20-25 menit, atau hingga bagian atas cupcakes kembali sedikit ketika disentuh. Biarkan cupcakes dingin di dalam panci selama 15-20 menit, kemudian keluarkan dan biarkan hingga mendingin sepenuhnya pada rak pendingin kawat. Frost dengan Frosting Krim Mentega Vegan atau frosting bebas-susu lainnya pilihan Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 177 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 337 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |