Resep ini menggunakan beberapa nama yang berbeda, termasuk mie "kedua sisi kecoklatan" dan "dua kali kecoklatan". Dalam semua kasus, mi rebus berwarna kecoklatan di satu sisi, lalu dibalik dan dimasak di sisi yang lain. Jika diinginkan, mie dapat ditempatkan di dalam loyang kue sebelum digoreng sehingga bentuknya lebih menarik, tetapi ini tidak perlu. Setelah menggoreng, mie harus kecoklatan di luar, dan empuk di dalam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon mie telur segar atau kering
- 1 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok makan
- minyak kacang atau nabati, atau sesuai kebutuhan
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, tambahkan air secukupnya untuk menutupi mie dan didihkan. Tambahkan mie, aduk hingga terpisah. Masak sampai mie al dente - empuk, tapi masih kuat. Tiriskan seluruhnya. Bilas dengan air dingin, tiriskan lagi, dan aduk dengan minyak wijen.
- Dalam wajan berat atau wajan, panaskan 3 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi hingga panas tinggi. Tambahkan mie. Segarkan dengan cepat ke tepi wajan, lalu biarkan mereka masak, tanpa diaduk, sampai berwarna kecoklatan di bagian bawah (5 hingga 8 menit).
- Balik dan cokelat sisi lainnya. Hapus dan piring. Tetap hangat sambil menyiapkan bahan-bahan lain untuk makanan.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 973 |
Lemak total | 40 g |
Lemak jenuh | 4 g |
Lemak Tak Jenuh | 25 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 2.400 mg |
Karbohidrat | 132 g |
Serat makanan | 6 g |
Protein | 18 g |