Zucchini dan tomat mengambil rasa Creole dengan sedikit bumbu Kreole dan Tritunggal Kudus masakan Cajun (dan Creole), bawang, seledri, dan paprika.
Ini adalah hidangan yang sangat hangat dan menghibur. Citarasanya menyatu dengan sempurna, dan topping keju Parmesan membuatnya lebih beraroma dan memuaskan. Aku menumis secangkir irisan jamur dan menambahkannya bersama tomat. Tambahkan satu sendok teh basil, jika Anda mau. Ini hidangan yang sangat serbaguna!
Tomat segar dapat digunakan dalam hidangan, tetapi tomat dengan potongan berkualitas baik dapat dipotong dadu. Petite potong dadu tomat atau api-panggang memberi hidangan tambahan tekstur dan rasa.
Resep ini membuat 6 hingga 8 porsi, dan sisa makanan dapat dibekukan untuk makanan lain.
Lihat juga
Zucchini Casserole dengan Tomat dan Peppers
Zucchini dan Tomat Dengan Keju
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 2 tulang rusuk seledri (potong dadu)
- 1 paprika hijau besar (dipotong menjadi strip tipis)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 1/2 sampai 2 pon zucchini
- 1 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh bumbu kreol
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh saus Worcestershire
- Opsional: beberapa potong Tabasco atau cabai rawit tanah
- 2 tomat menengah (dikupas dan dipotong) atau kaleng 14,5 ons (potong dadu)
- Dasbor garam, secukupnya
- Opsional: keju Parmesan parut segar
Cara Melakukannya
bott Panaskan minyak sayur ke dalam wajan berat atau panci besar di atas api sedang-rendah. Tambahkan seledri bawang dan seledri potong dadu dan masak selama 3 sampai 4 menit, aduk terus. Tambahkan potongan paprika dan bawang putih; terus memasak selama 2 menit.
Iris zucchini ke putaran 1/2-inci.
Tambahkan zucchini, basil, mentega, garam, merica, gula, dan saus Worcestershire ke dalam campuran sayuran tumis.
Tambahkan saus Tabasco, jika menggunakan. Tingkatkan panas ke sedang dan teruskan memasak selama 4 menit.
Tambahkan tomat segar atau kalengan dan masak selama 6 hingga 10 menit lebih lama. Rasakan dan bumbui dengan garam, sesuai kebutuhan.
Pindahkan zucchini dan tomat ke piring saji dan taburi keju Parmesan, jika diinginkan. Atau berikan keju Parmesan di meja.
Melayani Saran
- Jadikan ini hidangan utama dan sajikan di atas nasi. Taburi dengan keju Parmesan atau keju pilihan Anda.
- Sendokkan zucchini dan tomat ke piring dan atas dengan fillet halibut panggang atau dada ayam panggang atau tumis.
Tips Ahli
- Untuk mengupas tomat segar, potong "X" dangkal di bagian bawah setiap tomat. Masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 15 hingga 25 detik. Angkat mereka dan segera rendam dalam es dan air mandi. Ketika tomat dingin, mulai dari "X", mulailah mengupas tomat. Potong inti, potong setengah melintang, dan keluarkan bijinya. Potong dan gunakan dalam resep. Untuk instruksi langkah demi langkah, lihat slide show ini: Cara mengupas, mengolah, dan membibiti tomat segar .
Anda Mungkin Juga Menyukai
Panggang Ayam dengan Zucchini dan Tomat
Crock Pot Zucchini Dengan Tomat
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 45 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |