01 dari 14
Rencanakan Kue Anda dan Persiapkan Peralatan Anda
Bahan kue. Miri Rotkovitz Ingin kue yang menyenangkan yang akan membuat Anda terlihat seperti jenius pemanggang? Tidak terlihat lagi dari roti kejutan! Iris ke dalam apa yang tampak seperti kue roti biasa dari luar, dan Anda akan mengungkapkan bentuk kontras yang dipanggang tepat di dalamnya. Petunjuk selangkah demi selangkah ini akan memandu Anda membuat kue jantung Hari Valentine. Keindahannya adalah bahwa teknik dasar dapat disesuaikan untuk acara apa pun, liburan atau musim yang Anda ingin rayakan - cukup ubah skema warna dan bentuk potongan kue agar sesuai dengan acara.
Anda akan membutuhkan dua panci : panci 9 "x 9" x 2 "untuk memanggang kue berwarna-warni untuk guntingan bentuk interior, dan panci loyang berukuran 9" x 5 ". Olesi keduanya dan lapisi bagian bawah masing-masing dengan perkamen. pemotong kue (atau membuat template kertas) untuk bentuk yang ingin Anda sembunyikan di dalam kue, dan pastikan itu pas di dalam panci roti dengan sedikit izin di semua sisi. Panaskan oven hingga 350 F dan bersiap-siap untuk membakar!
02 dari 14
Mix Up The Cake Batter
Pewarna makanan gel menambah rona cerah pada adonan kue. Miri Rotkovitz Langkah pertama adalah membuat kue putih (atau kuning) sederhana, yang akan Anda warnai dengan pewarna makanan sesuai warna yang Anda inginkan. Baling-baling berbasis mentega buatan sendiri cenderung bekerja paling baik untuk kue kejutan, karena kerapatannya membantu jangkar potongan kue di tempatnya. Anda dapat menggunakan jumlah bahan dalam Hanukkah Surprise Cake ini sebagai panduan. Jika Anda menggunakan campuran, Anda membutuhkan dua kotak. Campurkan, warnai, dan panggang satu kotak sekarang, dan simpan kotak kedua untuk nanti.
03 dari 14
Panggang Kue untuk Guntingan
Tuangkan adonan kue ke dalam parutan lentera. Miri Rotkovitz Tuang, atau sendok, adonan warna-warni ke dalam panci 9 "x 9" yang sudah disiapkan. Gunakan spatula untuk menyebarkan adonan ke tepi dan menghaluskan bagian atas. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sampai seorang penguji yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih, biasanya sekitar 20 hingga 30 menit, tergantung pada resepnya. Pastikan untuk membiarkan oven tetap menyala - Anda akan segera memanggang seluruh roti kejutan!
04 dari 14
Membuat Potongan Kue
Potongan kue hati. Miri Rotkovitz Saat kue keluar dari oven, letakkan panci di atas rak pendingin selama 10 menit. Kemudian, jalankan spatula offset atau pisau tajam di sekeliling kue untuk melonggarkannya. Balikkan di atas rak untuk mengeluarkannya dari panci, dan biarkan kue benar-benar dingin.
Satu benar-benar dingin, membalikkan kue ke talenan. Menggunakan pemotong kue, atau template kertas, buat sebanyak-banyaknya potongan kue sebanyak yang Anda bisa. (Jika Anda menggunakan templat kertas, potonglah dengan pisau pengupas yang tajam, jaga agar potongannya serapi mungkin.)
05 dari 14
Campurkan Adonan Segar dan Tambahkan Sedikit ke Loaf Pan
Sebuah adonan kecil di dasar panci roti memegang bentuk di tempatnya. Miri Rotkovitz Buat bungkusan kue putih kedua, tapi kali ini, jangan warnai. Tambahkan cukup ke panci roti yang disiapkan untuk menutupi bagian bawah. Berhati-hatilah untuk tidak membuang kertas roti.
06 dari 14
Tambahkan Potongan Kue ke Pan
Menambahkan potongan kue ke dalam panci. Miri Rotkovitz Mulai dekat salah satu ujung loyang, mulailah menempatkan potongan kue di adonan. Pastikan untuk menjaga guntingan saling menyatu, sehingga mereka berlari ke tengah panci. Cobalah untuk menjaga kontur bentuknya bahkan dengan satu sama lain, dalam format "log" -style, sehingga ketika kue diiris, gambar akan tajam.
07 dari 14
Tutup Cutouts With Batter
Menutupi hati kue. Miri Rotkovitz Sekarang saatnya menyembunyikan kejutan! Tuang, atau sendok, adonan ke dalam loyang sehingga potongan-potongan kue dikelilingi dan, idealnya, ditutupi sepenuhnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, taruh wajan pada selembar kertas untuk menangkap tetesan. Panggang selama 50 hingga 60 menit, atau sampai kue disetel dan berwarna keemasan, dan tester yang dimasukkan di beberapa tempat dalam kue putih keluar bersih. Biarkan kue menjadi dingin di loyangnya di atas rak selama 20 hingga 30 menit. Jalankan spatula offset di sekeliling perimeter, keluarkan kue dari loyang, dan dinginkan sepenuhnya di atas rak sebelum menghias.
08 dari 14
Dapatkan Siap untuk Menghias Kue
Frosting untuk kue kejutan. Miri Rotkovitz Buatlah batch frosting putih favorit Anda. Cobalah ini Non-Dairy Vanilla Buttercream , atau, jika Anda lebih suka frosting susu, gunakan mentega tawar nyata bukan margarin dan shortening combo. Jika Anda hanya berencana membekukan bagian atas roti, Anda bisa mengurangi separuh jumlah bahan.
09 dari 14
Frost the Cake
Frosting menutupi potongan apapun yang mengintip dari bagian atas kue. Miri Rotkovitz Tempatkan kue di atas piring dan frost bagian atas, berhati-hatilah untuk menutupi potongan yang mungkin terlihat. Rapikan bagian atasnya dengan spatula offset sehingga Anda akan memiliki permukaan yang rata untuk menghias.
10 dari 14
Warnai Frosting untuk Dekorasi
Frosting berwarna untuk dekorasi. Miri Rotkovitz Bagi sisa frosting ke dalam beberapa mangkuk kecil, dan tambahkan beberapa tetes pewarna makanan untuk masing-masing. Spoon the frostings ke dalam piping bags dilengkapi dengan tips piping . Tip bintang kecil, bintang terbuka, dan / atau bintang yang tertutup bekerja dengan baik untuk jantung yang terpipi.
11 dari 14
Pipa Hati pada Kue
Piping hati yang membeku di atas kue. Miri Rotkovitz Pipa berbagai hati - besar, sedang, dan kecil, terbuka atau tertutup - di atas kue. Buat pola, atau jaga agar tetap acak - apa pun yang terlihat baik untuk Anda!
12 dari 14
Tambahkan Beberapa Sweet Talk
Selesaikan kue dengan sentimen manis. Miri Rotkovitz Buatlah beberapa percakapan pesan yang terinspirasi hati ke dalam kue sebagai sentuhan akhir yang lucu (atau cabul!).
13 dari 14
Iris dan Nikmati Kejutan!
Iris ke dalam kue untuk mengungkapkan hati di dalamnya. Miri Rotkovitz Yang tersisa adalah mengiris kue, menyajikan, dan menikmati kejutan!
14 dari 14
Tips Dekorasi, Ide, dan Tema
Hanukkah Surprise Cake. Miri Rotkovitz Jika potongan benar-benar tersembunyi oleh adonan kue, Anda memiliki fleksibilitas paling dalam hal cara menghias; debu bubuk gula atau glasir sederhana dapat bekerja. Namun, jika guntingannya menonjol, atau jika Anda menginginkan topping yang lebih meriah, gunakan frosting.
Untuk sentuhan akhir yang menyenangkan, tutup kue dengan taburan atau hiasan gula yang melengkapi warna dan / atau bentuk yang tersembunyi di dalam kue.
Tema Kue
Baby Gender Ungkap: Kereta bayi berwarna pink atau biru, onesie, atau boneka beruang di bagian dalam. Frosting hijau putih, kuning, atau pastel dengan taburan warna-warni pastel atau dekorasi gula.
Ulang Tahun Anak: Nomor usia (atau tema pesta terkait) membentuk potongan dalam warna favorit. Pencocokan frosting, kontras taburan atau permen kecil.
Halloween: labu oranye, chocolate frosting, taburan bertema liburan atau permen cincang.
Hanukkah: Blue dreidel atau potongan Star-of-David, frosting putih, gula pengamplasan emas dan biru dan / atau dekorasi gula.
Natal: Pohon hijau atau permen tongkat merah. White, red, atau green frosting, dekorasi gula bertema liburan.
Paskah: Pastel telur kelinci, bunga atau Paskah. Pastel kuning, ungu, merah muda, atau frosting hijau pucat. Jelly beans, taburan liburan, atau telur cokelat yang dibungkus foil.
Engagement atau Wedding Shower: Gemstone atau potongan berbentuk gaun dalam warna pernikahan. White frosting, emas atau perak dragees atau pengamplasan gula.
4 Juli: Biru atau merah, merah, putih dan / atau biru frosting. Taburan bertema liburan, atau kembang api atau bendera yang disaring.