Ini adalah resep rasa yang mudah dan lezat yang dibuat dengan dada ayam, zucchini, dan tomat, dimasak dalam sherry kering dan diberi keju meleleh yang lengket. Anda dapat menggunakan keju mozzarella, keju Cheddar, atau kombinasi keduanya. Keju Fontina akan sangat baik juga. Hidangan ayam yang sehat tapi sehat ini sangat cocok dengan pasta atau nasi. Padukan dengan salad yang dilempar sederhana untuk makanan keluarga yang lengkap dan memuaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- Garam halal dan lada hitam bubuk secukupnya
- 4 dada ayam tanpa tulang
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 2 zucchini kecil (dibelah dua dan diiris)
- 8 ons jamur (diiris)
- Opsional: 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/3 cangkir sherry kering, anggur putih, atau kaldu ayam
- 1 (14 hingga 15 ons) dapat potong dadu tomat, atau gunakan sekitar 2 cangkir tomat segar potong dadu
- 1 cangkir parutan keju mozzarella atau keju Cheddar, atau kombinasi
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 325 F (165 C).
- Tepung terigu dengan garam dan lada. Mengeruk potongan ayam dalam campuran tepung.
- Dalam wajan tahan oven berat di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak zaitun; tambahkan potongan ayam ke minyak panas, balikkan ke kedua sisi coklat. Hapus ayam ke piring.
- Tambahkan zucchini dan jamur ke dalam panci dan tumis selama 2 hingga 3 menit.
- Tambahkan bawang putih, jika menggunakan, dan masak, aduk, selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan potongan ayam kembali ke dalam wajan. Tuangkan sherry ke atas semua; masak lagi 4 menit.
- Bumbui dengan garam dan lada; atas dengan tomat.
- Pindahkan panci ke oven. Panggang selama sekitar 25 hingga 35 menit atau sampai ayam matang.
- Taburi dengan keju parut dan panggang hanya beberapa menit sampai meleleh.
- Sajikan ayam lezat ini dengan pasta panas yang dimasak dengan salad.
Tips dan Variasi
Ini adalah jenis resep yang menyesuaikan dengan baik untuk perubahan dan penambahan. Anda tidak peduli dengan jamur? Lalu tinggalkan. Seorang penggemar terong? Ini akan lezat di hidangan ayam panggang ini. Dan jika Anda ingin membuat resep ini lebih sehat dan lebih ringan, lewati keju di ujungnya — tidak ada yang akan melewatkannya.
Resep Serupa
Jika Anda dan keluarga Anda menikmati resep ini, Anda mungkin ingin mencoba beberapa orang lain yang memiliki nada yang sama. Ayam dan zucchini wajan dengan pasta menggabungkan saus Alfredo dibeli dengan sedikit rempah-rempah Cajun untuk menambahkan twist krim dengan tendangan ke panggang ayam dan sayuran ini. Dan hanya dengan beberapa bahan, Anda dapat memiliki hidangan ayam dan jamur yang gurih di atas meja dalam waktu singkat dengan dada ayam dengan keju mozzarella atau dada ayam dengan bacon dan keju .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1502 |
| Lemak total | 85 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 36 g |
| Kolesterol | 433 mg |
| Sodium | 1,075 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 142 g |