Tepung jagung adalah kesukaan Selatan — kombinasi dari tepung jagung dan air atau susu, dimasak di atas kompor sampai konsistensi yang lembut. Ini seperti sepupu jauh nenek, tetapi sementara bubur jagung tidak harus dimakan dengan pemanis yang ditambahkan (menurut orang Selatan yang sebenarnya), bubur jagung tampaknya akan menangis karena pusaran sirup maple, membuatnya menjadi bubur yang nyaman.
Tepung cornmeal juga biasa disajikan goreng, seperti pada resep ini. Campuran dibiarkan untuk ditempatkan atau ditempatkan di kulkas untuk didinginkan dan kemudian dipotong menjadi persegi atau persegi panjang. Setelah dilapisi dengan tepung jagung, irisan digoreng dengan mentega bacon, mentega atau minyak. Potongan-potongan tetap lembut di dalam sambil mengembangkan eksterior yang renyah.
Bubur jagung goreng sangat enak sebagai hidangan pembuka, lauk atau kudapan, atau disajikan dengan bacon dan telur untuk sarapan . Anak-anak Anda akan menyukai mereka sebagai pengganti roti panggang dan pancake Prancis — potong bubur menjadi "jari", goreng, dan biarkan anak-anak mencelupkan ke dalam sirup.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 3/4 gelas air
- 1 cup cornmeal (ditambah ekstra untuk menggoreng)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 gelas air dingin
- 1 botol minyak untuk menggoreng (atau daging babi asap)
- Opsional: sirup mentega dan maple untuk disajikan
Cara Melakukannya
- Bawalah air mendidih dalam panci. Campurkan sisa bahan dalam mangkuk pencampuran.
- Secara bertahap tambahkan campuran tepung jagung ke dalam air mendidih, aduk terus. Masak sampai campuran mengental, aduk sering. Saat menebal, tutup, hidupkan panas ke pengaturan terendah dan masak selama 20 hingga 25 menit.
- Tuangkan ke dalam loyang kecil. Dinginkan lalu dinginkan di kulkas.
- Untuk memecah bubur jagung, kendurkan ujung-ujungnya dengan spatula. Berbelok ke papan pemotongan. Potong menjadi irisan 1/2 inci.
- Tempatkan tepung jagung tambahan di atas piring yang dangkal dan celupkan tiap iris ke dalam tepung jagung, pelapis kedua sisi.
- Panaskan beberapa tetes bacon dan / atau minyak di atas api sedang dalam wajan dan irisan tepung jagung goreng. Putar ke kedua sisi coklat.
- Sajikan dengan mentega dan sirup panas. Lezat dengan bacon dan telur juga. Bungkus bubur jagung yang tidak digunakan dalam bungkus plastik dan simpan di kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |