Selada kale dan kubis ini adalah cara terbaik untuk memasukkan kale bergizi ke dalam diet Anda, dan selain berkhasiat dan lezat, itu adalah karbohidrat rendah .. Sausnya adalah saus ringan dan mudah yang dibuat dengan mustard Dijon, beberapa minyak zaitun, dan anggur putih atau cuka balsamic putih. Saya menambahkan bawang putih ke saus, tapi itu bisa ditinggalkan.
Tambahkan beberapa kenari cincang, pecan, atau almond yang diiris atau diiris untuk memberikan beberapa protein dan ekstra crunch. Saya termasuk instruksi untuk memanggang, tapi itu opsional.
Salad sederhana ini sangat baik dengan daging, ikan, atau unggas panggang atau tumis apa pun. Meriahkan ikan Anda taco, burger, atau sandwich babi yang menarik dengan beberapa selada yang lezat ini. Kemungkinannya tidak terbatas!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4-6 daun sedang kale (lacinato)
- 1/2 kubis kepala sedang (hijau)
- 1/4 cangkir walnut (pecans, atau almond yang dipotong tipis atau diiris)
- Garam secukupnya (halal)
- Lada secukupnya (baru digiling)
- Untuk Dressing Dijon Mustard:
- 2 sendok teh mustar Dijon (kasar, atau lebih, secukupnya)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 3 sendok makan cuka putih (atau cuka anggur putih)
- 1/3 cangkir minyak zaitun (berkualitas baik extra virgin)
Cara Melakukannya
Siapkan Salad
- Bersulang dengan kacang, jika diinginkan. Aturlah kacang-kacangan dalam satu lapisan pada loyang berbingkai. Panggang utuh, cincang, atau kacang yang digiling dalam oven F 350 yang dipanaskan selama 8 sampai 10 menit, periksa dan balik sering. Irisan almond akan memakan waktu sekitar separuh waktu. Perhatikan dengan seksama.
- Potong rusuk tengah dari setiap daun kale lacinato. Gulung daun ke dalam gulungan yang ketat dan iris mereka dengan gaya sifon menjadi strip tipis. Letakkan potongan kale dalam mangkuk besar. Anda harus memiliki sekitar 2 hingga 3 cangkir.
- Potong inti dari kubis setengah dan potong atau potong kubis. Pindahkan kubis ke mangkuk bersama kale.
- Aduk kacang yang sudah dipotong dengan kale dan kubis.
Siapkan Dressing
- Dalam botol atau mangkuk pengalengan, gabungkan Dijon mustard, bawang putih cincang, cuka, dan minyak zaitun. Kocok atau kocok dengan baik. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam, untuk dicicipi.
- Gerimis 2 hingga 3 sendok makan Dijon mustard vinaigrette di atas salad. Aduk salad. Tutup dan dinginkan hingga waktu penyajian.
- Sajikan dengan saus tambahan di samping.
Tips Ahli
- Manfaat salad kubis dari satu jam atau lebih di lemari es. Waktu ekstra menambah rasa dan kelembaban.
- Tambahkan seledri diiris tipis ke salad, jika diinginkan.
- Untuk warna dan rasa ekstra, tambahkan wortel atau paprika merah halus ke salad.
- Masak beberapa potong bacon hingga renyah. Tiriskan dan tambahkan ke salad bersama dengan kacang. Aduk dan rias salad.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Resep Coleslaw Dasar dengan Tangy Dressing
Salad Kubis Renyah Dengan Bacon
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 5 g |