Halibut remah ini adalah cara cepat dan sederhana untuk menyiapkan ikan yang lembut dan lezat. Topping remah mentega yang lezat memberikan rasa dan tekstur yang enak, dan hanya dalam hitungan menit.
Pilih fillet halibut Pasifik atau Alaska atau steak untuk resep ini. Ikan liar Atlantik halibut adalah spesies yang terancam punah, tetapi bertani halibut Atlantik dapat digunakan. Beberapa flatfish besar lainnya mungkin diberi label "halibut" juga. Beberapa substitusi yang mungkin untuk halibut yang lebih mahal termasuk turbot, haddock, cod, dan striped bass.
Sajikan fillet halibut yang lezat ini dengan nasi, kentang panggang , atau kentang rebus bersama dengan salad hijau dan sayuran kukus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon fillet halibut
- 3 potong roti
- 2 sendok makan keju Parmesan parut
- 1 sendok makan parsley segar cincang
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/4 sendok teh garam kosher
- Setrip lada hitam yang digiling
- 2 sendok makan mentega cair
- Irisan lemon atau iris untuk disajikan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 F.
- Semprotkan loyang berbingkai dengan semprotan antilengket atau lapisi wajan dengan kertas anti lengket.
- Potong halibut untuk membuat empat porsi (6-ons). Atur fillet di atas loyang yang telah disiapkan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
- Sobek roti menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam food processor. Denyut nadi sampai remah roti baik-baik saja.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan remahan dengan keju Parmesan, peterseli, bawang putih, dan bubuk bawang, garam, lada, dan mentega cair. Campur dengan baik.
- Taburkan remah roti yang dibumbui mentega pada potongan halibut; tepuk bawah untuk membantu remah-remah menempel pada bagian atas fillet ikan.
- Panggang fillet halibut selama sekitar 10 hingga 12 menit, atau sampai ikan mendaftarkan 145 F pada termometer yang dibaca seketika . Sebagai alternatif, uji ikan untuk pengelupasan dengan garpu.
- Sajikan halibut dengan irisan lemon segar atau irisan.
Tips
Untuk menguji ikan untuk kematangan, masukkan garpu ke dalam fillet dan putar sedikit untuk memeriksa pengelupasan. Ketika selesai, ikan akan mengelupas menjadi beberapa bagian dan itu akan menjadi buram.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 41 g |