Resep untuk kue hamantaschen Yahudi yang berbentuk seperti topi bertepi tiga ini mewakili topi Haman (lihat lebih banyak tentang Haman di bawah) dan dimakan untuk liburan Purim.
Kue kering bersisik ini dimulai dengan adonan margarin parcel (meskipun mentega dapat digunakan untuk makan susu) dan secara tradisional diisi dengan biji aprikot, prune, dan biji poppy , tetapi, hari-hari ini, bahkan cokelat dan bahan pengisi buah lainnya sangat populer.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas gula
- 1 1/3 gelas margarin (suhu kamar)
- 2 telur besar (suhu kamar)
- 6 sendok makan air
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 4 gelas tepung (serba guna)
- Isian pilihan
Cara Melakukannya
- Krim bersama gula dan margarin. Tambahkan telur dan krim hingga halus. Aduk air dan vanila. Tambahkan tepung, aduk hingga adonan membentuk bola. Bungkus dalam plastik dan dinginkan beberapa jam.
- Panaskan oven hingga 375 F. Lini loyang dengan kertas roti.
- Jepit potongan-potongan adonan kenari dan gulung menjadi bola. Tekan bola di antara dua lembar kertas berlilin dan pindahkan ke loyang yang disiapkan dengan jarak sekitar 1 inci.
- Tempatkan sekitar 1 sendok teh mengisi bagian tengah setiap lingkaran adonan. Cubit untuk membentuk topi tiga sudut.
- Panggang sekitar 15 menit atau sampai baru mulai coklat. Dengan menggunakan spatula tipis, lepaskan cookie dengan hati-hati ke rak kawat agar benar-benar dingin.
- Simpan cookie dalam wadah tertutup rapat.
Jadi, Siapa Haman?
Haman adalah tokoh antagonis dalam kisah Ratu Ester yang menyelamatkan orang-orangnya, orang-orang Yahudi, dari terbunuh oleh perintah jahat Haman. Kisahnya dirinci dalam Kitab Kitab Suci Ester.
Kata "Purim" berasal dari Haman setelah melemparkan pur (lot) melawan orang Yahudi tidak berhasil.
Purim dirayakan setiap tahun menurut kalender Ibrani pada hari ke-14 dari bulan Ibrani Adar (Adar II dalam tahun kabisat) dan biasanya jatuh pada bulan Februari atau Maret.
Mengapa Hamantaschen Dimakan untuk Purim?
Tidak jelas apakah Haman pernah mengenakan topi bertepi tiga, inspirasi terkenal untuk kue-kue ini yang berasal dari Jerman pada akhir tahun 1500-an.
Nama berasal dari mohn Jerman (biji poppy) dan taschen (kantong) dan kue kering dikenal sebagai mohntaschen yang berarti "kantong biji poppy" atau "kantong Haman" ( hamantaschen ).
Referensi "saku" menyinggung kantong-kantong Haman yang konon diisi dengan uang suap yang diwakili oleh "koin" biji poppy.
Varietas Hamantaschen lainnya
- Chocolate Hamantaschen Recipe : Ini adalah hidangan susu dalam tradisi halal karena adonan pastry coklat bubuk dibuat dengan mentega. Ini bisa diisi dengan poppy, biji poppy atau aprikot, tapi rasanya lebih baik dengan raspberry, Nutella, potongan coklat putih atau selai kacang coklat.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Recipe : Ini adalah kue susu lainnya karena adonan mengandung mentega yang dibumbui dengan air mawar. Kejutan? Pengisian yang dibuat dengan pistachio marzipan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |