Rocoto chile peppers ( Capsicum pubescens ) adalah salah satu cabai pokok yang digunakan dalam masakan Peru, bersama dengan aji amarillo , aji limo (sering digunakan dalam ceviche ) dan aji panca . Rocotos cukup pedas dan menyerupai paprika kecil. Pastikan untuk tidak salah mengartikan ini untuk paprika bayi - ini bisa menjadi kejutan yang berapi-api!
Paprika Rocoto benar-benar bersinar di salsas yang asin dan beraroma yang hampir selalu ada di meja restoran atau diiringi rotisserie chicken. Saus rocoto ini dibuat dengan mayonnaise dan jeruk nipis dan lezat dengan ayam dan kentang, serta pada sandwich. Anda dapat menemukan pasta rocoto yang dioleskan secara online atau di pasar dan bahan makanan Latin yang menjual produk Peru.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir mayones
- 2 sampai 4 sendok makan pasta cabai rawit rocoto
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok teh bubuk mustar
- 1 sendok teh gula
- Garam secukupnya)
- Merica untuk rasa)
Cara Melakukannya
- Kocok bahan bersama-sama dalam mangkuk, dimulai dengan 2 sendok makan pasta rocoto dan tambahkan lagi jika diperlukan, tergantung pada tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya (beberapa pasta rocoto yang sudah digosok sudah asin jadi pastikan untuk mencicipinya terlebih dahulu). Simpan dalam kulkas hingga siap digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |