Isi jamur segar adalah salah satu isian paling populer untuk pierogi dan naleśniki Polandia, yang terakhir dikenal sebagai blintz atau crepes dalam bahasa Inggris.
Karena ini adalah vegetarian, mereka akan sempurna untuk makanan tanpa daging atau untuk wigilia , juga dikenal sebagai perjamuan malam Natal.
Termasuk di sini adalah resep untuk adonan pierogi.
Apa yang Anda Butuhkan
- Mengisi jamur:
- 3 cangkir jamur (segar, cincang halus)
- 2 bawang besar (cincang halus)
- 4 sendok makan mentega (atau lebih)
- 4 sendok makan breadcrumbs (kering halus, atau lebih)
- Opsional: garam dan lada secukupnya
- Untuk Adonan Pierogi:
- 2 telur besar
- 5 sdm krim asam
- 3 sendok makan minyak (sayur)
- 1 sendok teh garam
- 3/4 cangkir kaldu (ayam)
- 4 gelas tepung (serba guna)
Cara Melakukannya
Buat Pengisian
- Dalam wajan besar, tumis jamur dan bawang dalam mentega hingga lunak.
- Jauhkan dari panas dan dingin.
- Tambahkan remah roti, garam, dan merica, aduk rata. Gunakan segera.
Buat Dough Pierogi
- Dalam mangkuk besar, campurkan telur, 5 sendok makan minyak krim asam, garam, dan kaldu ayam sampai tercampur rata.
- Tambahkan tepung dan remas-remas dengan tangan atau dalam mixer berdiri sampai adonan halus. Bungkus dengan plastik dan biarkan istirahat setidaknya 10 menit.
Isi dan Masak
- Menggunakan sendok kue berukuran 1 1/2 inci, ikuti langkah-langkah ini untuk menggulung, memotong, mengisi, dan memasak pierogi .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 177 mg |
| Sodium | 638 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 10 g |