Pelajari mengapa folat penting bagi kesehatan Anda
Apa itu asam folat / folat?
Folat adalah vitamin B yang larut dalam air yang ditemukan secara alami dalam makanan. Asam folat adalah bentuk sintetis dari folat yang digunakan dalam suplemen nutrisi.
Folat diperlukan untuk pembentukan sel darah merah yang normal, metabolisme asam nukleat termasuk DNA dan sintesis asam amino penting (protein) yang mendukung kesehatan kardiovaskular - hanya untuk menyebutkan beberapa fungsi penting folat dalam kesehatan.
Apa yang menyebabkan kekurangan folat?
Penyebab paling umum kekurangan folat adalah makan makanan yang tidak memiliki makanan yang kaya folat. Kekurangan vitamin B1, B2 dan B3 juga dapat menyebabkan kekurangan folat.
Orang dengan penyakit Celiac, terutama yang baru didiagnosis, sering mengalami malabsorpsi nutrisi penting karena mikro vili usus yang rusak. Ini menempatkan Celiacs pada risiko tinggi kekurangan folat.
Pada tahun 1998, Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat mengamanatkan bahwa tepung gandum yang diperkaya harus diperkaya dengan asam folat. Tepung dibentengi dengan asam folat terutama untuk mencegah cacat lahir yang sangat berat yang disebut cacat tabung saraf yang menyebabkan spina bifida.
Produsen tepung bebas gluten tidak diperlukan untuk membentengi produk mereka dengan asam folat.
Makanan Bebas Gluten yang Tinggi di Folat
- Kacang termasuk garbanzo, hitam, lima, pinto, navy, ginjal
- Sayuran hijau berdaun
- Asparagus
- kacang-kacangan
- Jus jeruk dan buah jeruk
- Protein hewani termasuk unggas, babi, hati, dan kerang
Resep Bebas Gluten Tinggi di Folat
- Resep Salad Bebas Gluten
- Kacang dan Salad Jagung
- Sup Kacang Navy dengan Resep Daging Kornet
- Resep Asparagus Bebas Gluten
- Sup Lentil Vegetarian
RDAs untuk Folate - Diet Folate Equivalents (DFE)
- Bayi ... 0-6 bulan ... 65 mcg / hari (AI)
- Bayi ... 7-12 bulan ... 80 mcg / hari (AI)
- Anak-anak ... 1-3 tahun ... 150 mcg / hari
- Anak-anak ... 4-8 tahun ... 200 mcg / hari
- Anak-anak ... 9-13 tahun ... 300 mcg / hari
- Remaja ... 14-18 tahun ... 400 mcg / hari
- Dewasa ... 19 dan lebih tua ... 400 mcg / hari
- Kehamilan ... segala usia ... 600 mcg / hari
- Menyusui segala usia ... 500 mcg / hari
mcg = mikro miligram
AI = asupan yang memadai
Pelajari Lebih Lanjut Tentang Folat dan Kesehatan
Lembaga Kesehatan Nasional - Lembar Fakta Suplemen Makanan: Folat