Tepung sisi kubis kubis merah dan manis dari Polandia ini, yang dikenal sebagai czerwona kapusta zasmażana (cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah), hadir bersama dalam sekejap, terutama jika Anda menggunakan makanan prosesor untuk mencabik-cabik kubis dan bawang.
Kubis merah lebih manis daripada kubis hijau atau putih dan mempertahankan warnanya yang cemerlang bahkan setelah dimasak. Ini tersedia sepanjang tahun dan biasanya merupakan pembelian murah. It goes great dengan hampir semua hidangan tetapi merupakan favorit dengan ham, daging babi, dan sosis .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (3 pon) kubis merah kepala, dicuci, dikeringkan, dicor, dan diparut
- 1 bawang sedang, diparut
- 2 sendok makan mentega atau minyak canola
- 1 gelas air
- 4 sendok makan cuka anggur merah
- 4 sendok makan gula cokelat
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar atau oven Belanda, masak kubis dan bawang dalam mentega atau minyak dengan api sedang sampai kolaps, sekitar 5 menit.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campur bersama air, cuka, gula merah, merica, dan garam sampai gula larut. Tambahkan ke campuran kubis. Didihkan. Kurangi panas ke sedang-rendah.
- Lanjutkan memasak, aduk sesekali, hingga kubis lunak, sekitar 15 menit. Dinginkan semalaman untuk meningkatkan rasa. Membeku dengan baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 3 g |