Resep mudah ini menggunakan pepperoni , keju mozzarella , tomat , dan rempah untuk membumbui dada ayam. Jika Anda pikir ini terdengar sangat mirip pizza, Anda benar. Pizza sans crust, itu. Ini adalah makanan pasti, dengan sentuhan Italia.
Resep ini dari buku "At Home in the Kitchen" oleh Jorj Morgan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Ayam:
- 4 dada ayam (tanpa kulit, tanpa tulang; masing-masing 6 ons)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 gelas breadcrumbs
- 1 sendok teh oregano
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- Untuk saus:
- 1 kaleng / 16 ons tomat (cincang)
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh oregano
- 1/2 sendok teh daun kemangi
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- Untuk Topping:
- 2 ons pepperoni (diiris tipis, 8 irisan)
- 1/2 cangkir keju mozzarella (parut)
Cara Melakukannya
Siapkan dada ayam
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Pukul ayam bagian payudara di antara dua lembar bungkus plastik hingga ketebalan sekitar 1/2 inci.
- Dalam wajan dangkal, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi.
- Dalam mangkuk, gabungkan remah roti dengan bubuk oregano dan bawang putih . Bumbui campuran dengan garam dan lada yang baru digiling.
- Lapisi dada ayam dengan remah roti.
- Tumis dada ayam dalam minyak zaitun sampai kecokelatan, sekitar 4 menit di setiap sisi.
- Keluarkan ayam ke loyang dan sisihkan.
Buat Saus
- Dalam panci, gabungkan tomat, gula, oregano, basil , dan bubuk bawang putih.
- Masak dengan api sedang selama 10 menit.
- Bumbui dengan garam dan lada yang baru digiling.
Merakit dan Memanggang Casserole
- Tuang saus di atas ayam yang sudah kecoklatan di loyang.
- Letakkan irisan pepperoni di atas setiap dada ayam dan taburi bagian atasnya dengan keju mozzarella.
- Panggang selama 20 hingga 30 menit atau sampai keju meleleh dan baru mulai coklat.
Melayani Saran
Karena ini seperti makan pizza ayam dan pepperoni tanpa kerak, Anda membutuhkan pati untuk mengulurkannya. Pasta yang dilemparkan dengan mentega dengan tumisan bawang dan jamur, dihiasi dengan peterseli, adalah pilihan yang baik. Atau hanya sisi sederhana spaghetti yang dilemparkan dengan minyak zaitun dan bawang putih adalah pelengkap yang lezat. Tambahkan roti bawang putih (lebih banyak karbohidrat, tapi ini malam Italia) dan salad hijau Italia dengan selada, hati artichoke, bawang merah dan Parmesan dengan saus vinaigrette untuk melengkapi makanan.
Cuci ini semua dengan anggur putih kering (itu ayam) seperti Orvieto atau pinot grigio. Jika Anda lebih suka anggur merah, Anda dapat merasa senang untuk pergi ke arah itu karena ini mungkin ayam, tetapi dalam saus tomat dan kemudian ada pepperoni. Jadi lanjutkan dan nikmati Chianti, barbera, Valpolicella atau Montepulciano.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 301 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 229 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 25 g |