Sayap ayam ini lezat seperti ini atau disajikan dengan saus mayones atau campuran Creole Mayonnaise . Sayap yang beraroma ini dapat dibuat pedas sesuka Anda dengan menambahkan Tabasco dan cayenne ke resep ini. Jangan ragu untuk menggunakan sirup madu atau agave sebagai pengganti gula merah dalam bumbu perendam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon sayap ayam
- 2 sendok makan Canola (atau minyak zaitun)
- 3 sendok teh bawang putih (cincang)
- 6 sendok makan jus lemon (jus 2 lemon)
- 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1/3 cangkir saus tomat
- 3 bawang hijau (dicincang, ditambah lagi untuk hiasan, jika diinginkan)
- 1 sendok makan
- Saus Tabasco
- 1/2 sendok teh daun kering thyme
- 1 sendok teh cabai rawit (atau cabe rawit merah)
- 2 sendok makan gula merah (dikemas)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Untuk glasir:
- sisa marinade
- 2 sendok makan madu atau sirup agave
Cara Melakukannya
- Cuci sayap ayam dan keringkan. Potong ujung sayap dan buang. Potong sayap di sambungan.
- Dalam wadah besar yang tidak reaktif , seperti kantong penyimpanan makanan atau mangkuk kaca, gabungkan minyak, bawang putih, jus lemon, saus Worcestershire, saus tomat, bawang hijau cincang, Tabasco, thyme, 1 sendok teh cabe rawit atau serpih merica, gula cokelat, dan lada hitam. Tambahkan sayap ayam dan lapisi dengan baik. Tutup kantong atau tutup wadah dan direndam selama 4 jam.
- Lapisi panci pemanggang dengan foil dan letakkan rak pendingin atau pemanggang di dasar panci. Anda mungkin harus menggunakan 2 panci dan rak, tetapi pastikan untuk melapisinya dengan foil untuk menghindari kekacauan yang sulit dibersihkan.
- Panaskan oven sampai 375 °.
- Dengan jepitan, keluarkan sayap ayam dan atur rak (s).
- Tuang sisa rendaman ke dalam panci dan tambahkan 2 sendok makan madu atau sirup agave dan 1/2 sendok teh cabe rawit, jika diinginkan. Panggang sayap ayam selama 50 hingga 60 menit, balik setengah jalan dan olesi sesekali dengan bumbu yang disiapkan.
- Susun dalam piring saji dan taburi dengan bawang hijau cincang segar, jika diinginkan.
Membuat sekitar 50 hingga 60 buah, tergantung pada ukuran sayap.