Sejarah Basil

Hari ini, basil adalah salah satu herbal kuliner yang paling banyak digunakan di dunia. Dengan begitu banyak kegunaan kuliner dari pesto basil hingga saus spaghetti buatan sendiri dan makanan penutup yang gurih hingga salad buah segar, basil menjalankan keseluruhannya di dapur.

Origins of Basil

Basil disebut dengan banyak nama seperti kemangi manis atau bahkan basil Thailand, tetapi semua nama umumnya mengacu pada nama botani herba, Ocimum basilicum. Basil adalah anggota keluarga mint besar, atau keluarga Lamiaceae , bersama dengan herbal kuliner lainnya seperti rosemary, sage, dan bahkan lavender.

Dipercaya bahwa basil memiliki asal-usul di India, tetapi jamu telah dibudidayakan selama lebih dari 5.000 dengan jangkauannya menyebar ke seluruh penjuru dunia. Ada beberapa indikasi bahwa basil mungkin berasal bahkan lebih jauh ke timur daripada India dengan catatan kuno dari 807 AD menunjukkan bahwa kemangi manis digunakan di wilayah Hunan Cina pada waktu itu. Basil akhirnya bermigrasi ke barat sebagai tanaman utuh karena dapat tumbuh dengan mudah di dalam ruangan dan jauh dari paparan iklim dingin dan es.

Varietas Basil

Dengan jangkauan kulinernya yang luas, berbagai varietas tanaman selasih telah diadopsi ke dalam masakan dari berbagai budaya. Rasa basil yang manis terlalu akrab dengan masakan Italia di mana digunakan secara bebas, sedangkan basil Thailand (O. basilicum var. Thyrsiflora ) , kemangi lemon (O. X citriodorum ), dan basil suci (Ocimum tenuiflorum ) telah menjadi pokok di banyak masakan Asia.

Sejarah Basil

Basil telah lama digunakan dalam tradisi kuliner, tetapi sejarahnya kaya dengan kegunaan lain dalam masyarakat.

Di Mesir kuno, basil kemungkinan digunakan sebagai herbal pembalseman dan pelestarian seperti yang ditemukan di kuburan dan mumi. Mungkin karena aplikasi pembalseman, basil juga merupakan simbol berkabung di Yunani di mana ia dikenal sebagai basilikon phuton , yang berarti ramuan megah, kerajaan, atau raja. Basil juga memiliki sejarah yang kuat dalam obat-obatan tradisional kuno seperti Ayurveda, sistem pengobatan tradisional India kuno, di samping tradisi obat herbal lainnya.

Basil juga membawa beragam makna budaya dan simbolis melalui sejarah. Misalnya, dalam cerita rakyat Yahudi basil diyakini menambah kekuatan saat berpuasa. Di Portugal, tanaman kemangi merupakan bagian dari hadiah untuk kekasih atau kekasih pada hari libur keagamaan tertentu. Sedangkan di Yunani kuno, basil melambangkan kebencian. Ini hanyalah beberapa contoh penting budaya abadi dari ramuan itu.

Penggunaan Basil Hari Ini

Basil terus memiliki beragam aplikasi di dapur modern dan laboratorium sains. Dalam memasak, basil paling sering digunakan segar dalam resep yang dimasak. Lebih sering daripada tidak, daun segar ditambahkan pada saat-saat terakhir, karena memasak dengan cepat menghancurkan rasa khas ramuan itu. Tapi hari ini seperti juga terlihat sepanjang sejarah, basil tidak hanya digunakan sebagai penyedap makanan, tetapi juga dalam wewangian, dupa, dan obat herbal holistik. Studi ilmiah terbaru telah menetapkan bahwa senyawa minyak esensial dari tanaman kemangi memiliki antioksidan kuat, antiviral, dan sifat antimikroba.

Lebih lanjut tentang Basil dan Resep Basil

Untuk tentang basil dari sejarahnya dan tempat dalam legenda dan pengetahuan untuk tips memasak dan resep, pastikan untuk memeriksa sumber daya yang hebat ini:

• Seleksi dan Penyimpanan Basil
• Tips Memasak Basil
• Sejarah Basil
• Resep Basil

Cookbook Herbal