Salad kentang yang lembut dan lezat ini mudah disiapkan dan pastinya akan menjadi penghibur orang banyak. Saya merekomendasikan saus keju biru dingin berkualitas bagus atau yang dibuat dari awal untuk resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 kentang emas Yukon besar
- 1 1/2 cup / 360 mL saus salad keju chunky blue berkualitas baik
- 1/2 cangkir / 120 mL mayones
- 5 strip daging asap, matang dan hancur
- 1/4 cangkir / 60 mL keju biru yang hancur
- 3 telur rebus, didinginkan, dikupas dan dipotong
- 2 daun bawang, dicuci dan dicincang
- 1 sendok makan / 15 mL Dijon mustard
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cabai ringan (opsional)
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL bubuk bawang putih
Cara Melakukannya
Kupas kentang dan potong dadu menjadi 1 inci. Rebus kentang dalam air asin (sekitar 1 sendok makan) sampai empuk. Tiriskan kentang dan tempatkan ke dalam pemandian es selama 15 menit dan tiriskan lagi. Sementara kentang mendingin, campurkan saus keju biru, mayones, mustar Dijon, garam, lada hitam, bubuk cabai, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk plastik atau gelas besar. Tambahkan kentang, 2 butir telur, 1/2 dari keju biru yang hancur, 1/2 dari daun bawang, dan 2/3 daging yang hancur.
Gabungkan dengan lembut. Cicipi garam dan tambahkan lagi jika perlu. Sendok salad kentang ke dalam piring saji dan atas dengan sisa daging, daun bawang, dan keju biru. Simpan dalam kulkas selama 2 jam sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodium | 1,466 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 14 g |