Ini adalah cara lain untuk menyajikan kentang dari para ahli kentang, orang Jerman. Ini adalah cara yang baik untuk menyajikan kentang sisa , meskipun Anda pasti bisa merebusnya hanya untuk tujuan ini. Browned dalam mentega, ini adalah hidangan sampingan yang bagus untuk krim schnitzel.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb. kentang (kentang bertepi seperti Russets, sekitar 4 kentang sedang)
- 2 sdm. tepung (atau lebih)
- 2 kuning telur
- Taburi pala yang baru diparut (atau secukupnya)
- 1/2 sdt. garam (atau secukupnya)
- 2 sdm. mentega
Cara Melakukannya
- Rebus kentang dalam jaket mereka sampai selesai, sekitar 30 menit. Kupas kentang dan letakkan mereka melalui alat pengiris.
- Tambahkan tepung, kuning telur, pala dan garam, lalu aduk menjadi adonan yang kaku. Tambahkan tepung lebih banyak, jika perlu, untuk membuat adonan dapat dikelola. Biarkan adonan beristirahat selama 15 menit.
- Taruh adonan di atas papan yang sudah direbus dan bentuk menjadi balok kayu. Potong log menjadi 16-20 keping. Bentuk masing-masing bagian menjadi silinder runcing dengan menggulirkan kedua tangan Anda. Itu harus tebal di tengah dan menunjuk pada ujungnya.
- Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan mie dengan hati-hati dalam satu lapisan dan tumis di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari panci dan sajikan hangat.
Lihat resep mie dan pangsit lainnya :
- Dampfnudeln - Steamed Yeast Dumplings
- Semmelknödel - Roti Pangsit
- Germknödel - Steamed Yeast Dumplings dengan Filling
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - Potato Dumplings
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |