Anda mungkin tidak berpikir tentang merendam krim asam, tetapi sifat asam krim asam yang sedikit asam membantu melunakkan daging sementara ketebalan membantu menahan bumbu di tempatnya. Bumbu perendam ini mendapat tenaga ekstra dari cuka anggur dan jus lemon dan sangat cocok untuk ayam dan bahkan ikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir / 120 mL krim asam
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka anggur putih
- 2 daun bawang (dicincang halus)
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk mustar
- 2 sendok teh / 10 mL jus lemon
- 1 sendok teh / 5 mL garam seledri
- 1 sendok teh / 5 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk plastik atau gelas menengah. Tempatkan ayam atau ikan dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tuang rendaman di atasnya, tutup tas dan simpan di kulkas. Rendam ayam selama 3-4 jam dan ikan selama 30 menit.
- Panggang atau panggang ayam sekali ayam (atau ikan) telah direndam. Campuran ini juga bekerja dengan baik pada ayam slow cooker. Cukup tambahkan 1/4 cangkir / 60 mL lebih banyak krim asam dan gunakan 4 dada ayam sedang. Gunakan sebagai saus daripada bumbu rendaman. Tuangkan campuran di atas dada ayam dan masak dengan api rendah selama 4-5 jam. Ini akan menghasilkan dan lezat, ayam empuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 1,201 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |