Roast Lamb Leg: A Taste of Greece

Daging domba panggang adalah salah satu makanan favorit saya yang mutlak. Saya suka domba juga, tetapi memanggang tampaknya memunculkan yang terbaik di dalamnya. Resep khusus ini diadaptasi dari beberapa resep Yunani dan fitur rasa tradisional seperti lemon, bawang putih, dan rosemary. Meskipun foto itu dari keseluruhan, tulang-kaki domba Anda juga dapat menemukan kaki bertulang kecil.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 2-lb. daging domba tanpa tulang domba panggang
• 1 lemon, zested dan dijus (1 1/2 - 2 sendok makan)
• 1 1/2 Tbsp. oregano segar, cincang
• 1 1/2 Tbsp. thyme segar, dicincang
• 1 1/2 sdt. garam halal atau laut
• 1 sendok teh. lada hitam yang baru digiling
• 1 - 2 Tbsp. minyak zaitun, lebih disukai Yunani
• 2 - 3 siung bawang putih, diiris menjadi irisan
• 1 - 2 Tbsp. daun rosemary segar

Cara Melakukannya

1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan kulit lemon, thyme, oregano, garam, dan merica.
2. Tepuk daging kering dengan tisu.
3. Olesi domba dengan jus lemon, lalu minyak zaitun, lalu pijat dengan ramuan / bumbu ramuan.
4. Menggunakan pisau pengupas tipis, potong celah dalam 1 inci di seluruh kaki. Kemudian isi setiap celah dengan sepotong daun bawang putih dan rosemary. Biarkan kaki hangat di atas meja dapur selama tiga jam.

• Catatan: Anak domba dapat disiapkan satu hari penuh terlebih dahulu kemudian hanya diizinkan untuk menghangatkan diri di meja sebelum memasak.

1. Oven panas hingga 275 F.
2. Posisikan kaki di atas rak dalam wajan panggang dan panggang hingga sebuah termometer yang dibaca seketika berbunyi 130 derajat untuk medium langka atau 140 untuk medium (2 - 2 1/2 jam tergantung pada oven Anda).
3. Hapus dari oven, tenda dengan foil, dan diamkan selama 15 menit. Sementara itu, oven panas adalah pengaturan tertinggi.
4. Kembalikan panggang ke oven dan masak hingga kecokelatan - 10 hingga 15 menit.
5. Sajikan atasnya dengan saus tzatziki atau gremolata .

Sisa

Isilah irisan tipis daging domba menjadi roti pita dengan saus selada, bawang, dan tzatziki untuk ad hoc gyro.

Buat pie shepher Yunani .

Jadikan pastitsio .

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	508
Lemak total	34 g
Lemak jenuh	13 g
Lemak Tak Jenuh	15 g
Kolesterol	142 mg
Sodium	702 mg
Karbohidrat	11 g
Serat makanan	2 g
Protein	39 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)