3 Langkah Mudah Mengambang Minuman Keras Seperti Pro
Bartender menggunakan teknik yang disebut mengambang untuk membuat koktail berlapis dan tembakan. Sangat mudah untuk belajar dan siapa saja dapat melakukannya, semua yang Anda butuhkan adalah beberapa latihan dan beberapa tips untuk memulai.
The The Behind Layered Drinks
Minuman berlapis telah populer selama lebih dari satu abad. Itu dimulai dengan minuman penutup berlapis-lapis yang disebut kafe pousse. Ini bisa memiliki lima atau lebih minuman beralkohol yang beraneka warna dan dilapisi dalam gelas.
Sementara itu tidak disukai, teknik mengambang masih banyak digunakan oleh bartender.
Hari ini, kami paling sering mengapung ke:
- Buat bidikan berlapis .
- Buat minuman dengan aksen warna-warni, seperti anggur merah atau krim.
- Ciptakan pengalaman rasa saat kami minum, seperti melapis dua jenis bir .
- Mampu menyalakan minuman terbakar dengan rum overproof .
Seperti yang akan Anda lihat, tekniknya mudah. Triknya adalah melapisi bahan-bahan sesuai dengan berat jenisnya . Ini berarti bahwa bahan dasar minuman Anda harus lebih berat daripada lapisan atas. Semakin besar perbedaan densitas antara dua lapisan, semakin baik pemisahan yang akan Anda dapatkan di lapisan.
Fakta Menyenangkan: Grenadine adalah salah satu cairan terberat yang digunakan di bar dan hampir selalu tenggelam ke dasar gelas, bahkan ketika itu adalah bahan terakhir yang dituangkan. Kepadatan Grenadine adalah apa yang membuat minuman seperti matahari terbit tequila dan kunang - kunang begitu keren untuk dilihat.
Bagaimana Float Liquor dalam Minuman
Alkohol mengambang atau bahan cair apa pun tidak sulit dan ini merupakan teknik bartending yang bagus untuk dipelajari. Luangkan waktu Anda dan perhatikan bagaimana rasanya ketika Anda mendapatkan lapisan yang sempurna, kemudian cobalah untuk mengulanginya. Mungkin butuh beberapa minuman untuk mendapatkannya, tetapi kesalahannya sama enaknya dengan minum.
- Mulailah dengan bahan terberat di bagian bawah gelas.
- Dalam kasus tembakan berlapis seperti B-52 , ini akan menjadi Kahlua. Baileys adalah berikutnya dan Grand Marnier adalah yang terakhir.
- Dalam kasus minuman campuran yang diberi minuman keras, buat minuman sesuai rekomendasi resep. Misalnya, campurkan vodka, jus jeruk, dan es dari Harvey Wallbanger sebelum mengapungkan Galliano di atasnya.
- Pegang satu sendok teh terbalik di atas minuman. Meskipun Anda bisa menggunakan sendok apa pun, mangkuk sendok lebih tipis daripada sendok biasa. Itu harus cocok di dalam sebagian besar kacamata, termasuk gelas tembakan. Pegangan panjang juga membantu keseimbangan dan menjaga tangan Anda tetap stabil.
- Secara perlahan tuang minuman keras ke bagian belakang sendok dan di atas minuman. Pindahkan sendok ke atas saat gelas mengisi.
- Ini berfungsi karena sendok melambat menuangkan dan membubarkan cairan atas, mencegah keduanya dari pencampuran bersama. Jika lapisan Anda tampak bercampur bersama, beri mereka satu menit. Ketika turbulensi mengendap, lapisan Anda harus menjadi lebih jelas.
- Jika resep Anda membutuhkan banyak lapisan, cukup ulangi langkah 2 dan 3.
Beberapa Tips untuk Melapisi Minuman
Berlatih benar-benar adalah cara terbaik untuk mendapatkan nuansa menciptakan lapisan bersih. Ini bisa menjadi tantangan pada awalnya, tetapi itu menjadi lebih mudah dari waktu ke waktu.
Untuk memulai, berikan beberapa koktail sederhana yang dicoba, seperti kopi Irlandia atau putih Rusia . Keduanya menggunakan pelapis krim, yang merupakan salah satu bahan yang paling mudah untuk digunakan.
- Untuk menjaga efek layering, minuman tidak boleh diaduk.
- Segelas dingin sering kali berfungsi dengan baik. Juga, jika minuman Anda tidak termasuk es, sebaiknya dinginkan bahan sebelum dituang.
- Tuangkan kecepatan dapat membantu untuk memperlambat tuangkan juga. Ini terutama berlaku jika botol minuman Anda penuh dan berat.
- Beberapa bartender akan meletakkan ujung sendok tepat di bawah lapisan pertama, yang membantu cairan tetap di atasnya. Tergantung pada teknik Anda, ini dapat membantu Anda juga.
- Layering juga bisa dilakukan dengan jarum suntik yang aman untuk makanan . Tidak terlihat profesional (atau keren), tetapi lebih mudah. Pastikan untuk memilih satu dengan lubang yang lebih besar.