Apple strudel dan pangsit adalah makanan penutup Jerman yang ikonik, dan di Jerman mereka sering datang dengan saus vanilla di atasnya. Orang Jerman sangat menyukai saus custardy yang manis ini, mereka juga menumpuk kue dan es krim. Ini disajikan hangat atau dingin, tergantung pada apa yang Anda pakai. Orang Jerman umumnya menggunakannya daripada krim kocok, tetapi kadang-kadang mereka melakukan pukulan topping ganda dan menggunakan saus vanilla dan krim kocok. Di atas yang manis ini dipasangkan, itu membuat ancaman triple lezat.
Ini adalah custard telur tipis dan sangat baik jika Anda membuatnya dengan vanili dan telur asli.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kuning telur (ringan dipukul)
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok makan
- gula vanili (atau 1 sendok teh ekstrak vanila)
- 2 cangkir susu
Cara Melakukannya
- Kocok kuning telur, gula dan gula vanili jika Anda menggunakan itu (jangan tambahkan ekstrak vanila sampai nanti) bersama-sama sampai kuning telur tebal dan kuning pucat dan gula larut, sekitar 4 menit.
- Bawalah susu hingga mendidih dalam panci 2 liter berat, lalu tuangkan di atas kuning telur dan campuran gula dalam aliran tipis, gunakan pengaduk atau pengaduk listrik untuk mengaduknya terus-menerus.
- Tuang campuran kembali ke dalam wajan dan panaskan tanpa mendidih hingga melapisi bagian belakang sendok.
- Angkat panci dari api dan aduk ekstrak vanili jika Anda menggunakannya daripada gula vanila.
- Sajikan saus hangat atau dingin.
Tip
Jika Anda resep ini sulit untuk dibuat, Anda mungkin ingin memasak campuran kuning telur-telur dalam double boiler, yang memanaskan dengan lembut dan membuatnya lebih mudah untuk memanaskan saus tanpa membiarkannya mendidih. Rebus 2 inci air di panci bawah ketel ganda dan masak custard di atasnya, aduk terus.
Anda mungkin juga memilih untuk memiliki semangkuk air es yang berdiri untuk menempatkan panci di jika Anda memanaskannya terlalu banyak dan ingin menghentikan saus dari mendidih. Taruh wajan di dalam air es jika terlihat seperti mengental dan aduk dengan cepat sampai mengering.
Lihat resep saus kanji jagung di sini .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 7 g |