Apakah Anda seorang Mixologist atau Bartender?
Istilah "mixology" dan "mixologist" telah menjadi bagian biasa dari kosakata bar. Mereka semakin sering digunakan untuk mendeskripsikan gaya campuran cocktail dan orang-orang yang mempraktekkannya.
Namun, persisnya apa itu mixology? Nah, itu pertanyaan yang bagus.
Apa itu Mixology?
Mixology adalah istilah lain untuk mencampur minuman atau bartending dan mixologist adalah istilah lain untuk bartender atau bar chef.
Mixology secara umum diterima sebagai studi yang halus dan mendalam tentang seni dan kerajinan pencampuran minuman.
Anggap saja sebagai studi tentang kimia minuman, dan mixologist sebagai profesional yang mempelajari itu.
Kamus Merriam-Webster tanggal mixology sampai 1948 dan mendefinisikannya sebagai, "seni atau keterampilan mempersiapkan minuman campuran ".
Definisi Mixology dan penggunaannya adalah topik dari banyak perdebatan di komunitas bartending, biasanya karena kesan yang ditinggalkannya: bahwa seorang ahli campuran lebih baik dan lebih terampil daripada bartender. Ini belum tentu demikian. Tidak ada yang "lebih baik" daripada yang lain; masing-masing membutuhkan keahlian yang sama dan berbeda. Kedua judul dapat dipertukarkan.
Mixologist atau Bartender?
Apakah seorang mixologist hanya nama yang mewah dan terdengar ilmiah untuk seorang bartender? Secara teknis, ya, tetapi ada perbedaan yang diterima secara umum antara dua jabatan pekerjaan dan keduanya dapat digunakan secara bergantian. Masih bingung?
Para mixologists mempraktekkan mixology dan bartender cenderung bar.
The Mixologist
Dalam industri ini, kita cenderung berpikir tentang seorang mixologist sebagai seseorang yang:
- Studi dan membantu mengembangkan bidang bartending
- Menciptakan koktail inovatif , sering menggunakan bahan yang unik, buatan sendiri atau bersejarah (dan sekarang tidak biasa) dan menggabungkan mereka untuk menciptakan selera yang tidak biasa dalam minuman
- Pelajari dan rancang kembali koktail klasik
- Mengungkap dan memurnikan teknik dan minuman bartender lama
- Apakah semacam sejarawan koktail dan revolusioner digulir menjadi satu
Mixologists juga dikenal karena membuat nama untuk dirinya sendiri dalam literatur koktail dan pekerjaan konsultasi di seluruh industri. Beberapa bekerja di belakang bar secara teratur dan yang lain tidak.
Bartender
Sebaliknya, judul "bartender" memunculkan gambar pria dan wanita yang dapat mencabut 20 minuman campuran dan 50 imbang bir sebelum ada yang tahu apa yang terjadi. Mereka adalah kelompok multi-tugas yang berbakat dan berbakat yang dapat melakukan semua itu sambil membuat bar ramai bahagia, hidup, dan tipping.
Seorang bartender perlu memiliki berbagai keterampilan yang sangat penting dan beberapa yang tidak dapat dikembangkan atau digunakan oleh para ahli campuran secara teratur.
Secara umum, seorang bartender perlu:
- Tahu banyak koktail umum dan populer
- Sajikan banyak orang sekaligus
- Tangani uang tunai dan kelola stok bar
- Pertahankan kendali kerumunan
- Jadilah 'orang orang' utama dan berpikir cepat
Perdebatan Berlanjut (atau Tidak)
Tentu saja, kedua definisi ini hanyalah stereotip. Ada banyak profesional pencampuran yang bagus yang masuk dalam kedua kategori dan banyak lagi yang mengkhususkan diri dalam satu atau yang lain.
Masing-masing memiliki kelebihan mereka sendiri dan perdebatan berlanjut di komunitas bartending profesional. Bahkan, banyak pro di balik tongkat menentang penggunaan "mixology" dan banyak dari mereka adalah orang-orang yang orang lain akan mempertimbangkan mixologists.
Anda dapat mempersamakan debat 'bartender vs mixologist' dengan gelar profesional lain: Apakah Anda seorang "sekretaris" atau "profesional administrasi"? Apakah itu "tukang sampah" atau "insinyur sanitasi"?
Lebih Nama untuk Bartender
- Bar Chef
- Koktail (diciptakan oleh Gary Regan dalam " The Joy of Mixology ")
- Mixicologist (dari buku 1895)